le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura è la più indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche più. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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