le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo

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