le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo