Il vino Pomino DOC spumante bianco riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Pomino DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Pomino DOC spumante bianco riserva sono Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero min.70%. Le caratteristiche organolettiche del Pomino DOC spumante bianco riserva prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato, Giallo ambrato, con bollicine bollicine fini, bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino Pomino DOC spumante bianco riserva è caratteristico, fine e al palato risulta secco, armonico, di corpo.