Il vino Breganze Merlot DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Breganze DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Breganze Merlot DOC sono Merlot min.85%, e altri max.15%. Le caratteristiche organolettiche del Breganze Merlot DOC prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Breganze Merlot DOC è Vinoso, caratteristico e al palato risulta armonico, di corpo, secco, robusto, tannico.