La Guida ai Vitigni di Quattrocalici

Il vitigno Tempranillo e i suoi vini

    Il vitigno Tempranillo è forse la varietà a bacca nera più importante in Spagna. Il Tempranillo è arrivato in Spagna probabilmente grazie ai monaci di Cluny in pellegrinaggio sul Cammino di Santiago di Compostela. Il Tempranillo è noto soprattutto come vino da taglio nei vini della Rioja, dove in uvaggio con la Garnacha dà vita ai rossi più rinomati di Spagna. Poiché possiede poca dolcezza e acidità, raramente è vinificato in purezza. All’origine del nome potrebbe esserci la sua tendenza alla maturazione precoce (temprano in spagnolo significa presto). Questa assieme ad un ciclo vegetativo abbastanza breve, rende il vitigno adatto alla coltivazione anche nelle aree relativamente fredde della Spagna settentrionale, come appunto la Rioja. Se invece viene esposto ad alte temperature, il Tempranillo  produce vini relativamente piatti. La buccia spessa dei suoi acini rende i suoi vini piuttosto tannici cosa che ne favorisce l’invecchiamento.

    tempranillo vitigno

    La diffusione geografica del Tempranillo è limitata alla Spagna e al Portogallo, dove lo si trova nelle regioni dell’Alentejo e come uva da vino porto nella Valle del Douro con il nome di Tinta Roriz. Nella Rioja per la maturazione si impiegano in genere barriques nuove di quercia bianca americana, che conferiscono ai vini un forte carattere di vaniglia che spesso nasconde le caratteristiche specifiche del vitigno, l’elegante e morbido aroma fruttato che si riscontra nelle migliori bottiglie. Il Tempranillo è presente anche in Argentina, dove è noto col nome di Tempranilla, mentre in Italia ha trovato un terroir d’elezione anche in Toscana e nel Lazio, zone nelle quali entra negli uvaggi di numerose IGT, oltre che in alcuni vini da tavola.

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    Informazioni generali sul vitigno Tempranillo

      Il vitigno Tempranillo è uno dei  Vitigni internazionali a Bacca nera della regione Toscana, registrato ufficialmente dal 1999. La sua superficie coltivata a livello nazionale ammonta a 25 ha.
      Colore baccaBacca nera
      Categoria vitigniVitigni internazionali
      Superfice vitata nazionale25 ha
      Anno di registrazione1999
      Autorizzato regioniToscana, Lazio
      Osservazione provinceBolzano

      Tempranillo - Ampelografia del vitigno

      Ogni vitigno viene caratterizzato tramite dei descrittori ampelografici che definiscono l'aspetto dei suoi principali elementi. Le caratteristiche ampelografiche del vitigno Tempranillo sono:

      Caratteristiche della foglia

      Il vitigno Tempranillo ha grande, Orbicolare.

      Caratteristiche del grappolo

      Il vitigno Tempranillo ha Grappolo compatto, Grappolo mediamente compatto, Grappolo grosso. Ali nel grapppolo: 1 ala.

      Caratteristiche dell'acino

      Il vitigno Tempranillo ha acini dimensione media, di forma Acini irregolari, con buccia spessa e di colore blu-nera.

      Tempranillo - Caratteristiche del vino

      Il vino prodotto da ciascun vitigno, vinificato in purezza, possiede caratteristiche organolettiche ben precise. Le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti con il vitigno Tempranillo sono:
      Il vino che si ottiene dal vitigno Tempranillo è di colore Rosso rubino. Al palato è Caldo, intenso.

      Tempranillo - Caratteristiche colturali e produttive

      Ciascun vitigno possiede caratteristiche colturali e produttive ben precise, quali la produttività, la resa, l'epoca di maturazione, il tipo ideale di clima o di potatura, la sensibilità alle avversità o la maggiore o minore resistenza alle malattie e moltre altre. Per il vitigno Tempranillo le caratteristiche principali sono:
      Epoca maturazioneMaturazione precoce
      VigoriaVigoria elevata

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