Nei documenti agrari ottocenteschi viene descritta come uva fragrante, morbida e molto apprezzata per la produzione di vini dolci e aromatici destinati al consumo locale. Lโidentitร fortemente territoriale e la limitata diffusione ne fanno una delle varietร piรน caratteristiche del Piemonte orientale, preziosa espressione della tradizione viticola monferrina.
Zone di coltivazione
Lโareale principale della Malvasia di Casorzo coincide con un piccolo ma definito territorio del Monferrato astigiano, con centro nel comune di Casorzo e nei circostanti: Grana, Grazzano Badoglio, Moncalvo, Calliano e Montemagno.
ร il vitigno esclusivo della Malvasia di Casorzo dโAsti DOC, prodotta sia nella versione dolce e leggermente frizzante sia nella versione spumante.
Il vitigno predilige terreni collinari calcareo-marnosi, altitudini comprese tra 200 e 350 metri e un clima temperato con buone escursioni termiche, che preservano aromi e aciditร . Fuori dal Piemonte la sua presenza รจ marginale e limitata a collezioni o microimpianti sperimentali.
Caratteristiche ampelografiche
La Malvasia di Casorzo presenta vigoria medio-elevata e portamento espanso. Le foglie sono medio-grandi, tondeggianti o trilobate, con lembo di consistenza medio-spessa.
Il grappolo รจ medio, conico o cilindrico-conico, spesso compatto. Gli acini sono medio-piccoli, sferici, con buccia blu-nera ricca di antociani e fortemente aromatica, grazie alla presenza di composti terpenici. La polpa รจ succosa e dolce, con aroma netto e immediatamente riconoscibile.
La maturazione avviene in epoca medio-tardiva, tra fine settembre e inizio ottobre.
Caratteristiche colturali e agronomiche
Il vitigno mostra buona adattabilitร ai terreni collinari del Monferrato e una discreta resistenza alla siccitร , mentre la compattezza del grappolo puรฒ renderlo sensibile alla botrite nelle annate fresche e piovose.
La produttivitร รจ medio-bassa ma relativamente costante, fattore che contribuisce alla qualitร delle uve. La gestione della chioma richiede attenzione per mantenere un adeguato irraggiamento dei grappoli e preservare la ricchezza aromatica.
Le forme di allevamento piรน diffuse sono guyot e cordone speronato, con potature mirate a controllare vigoria e resa.
Caratteristiche enologiche del vitigno
Le uve di Malvasia di Casorzo sono ricche di zuccheri, buona aciditร e forte aromaticitร . La vinificazione privilegia lโacciaio e fermentazioni controllate volte a preservare fragranza e freschezza.
La varietร รจ tipicamente destinata alla produzione di vini dolci, frizzanti o spumanti dolci, dove le note aromatiche possono esprimere compiutamente la loro intensitร . Gli aromi comprendono rosa, violetta, fragola, lampone, ciliegia matura e leggere sfumature muschiate.
La sua versatilitร permette anche versioni parzialmente fermentate e vini a bassa gradazione, destinati a un consumo immediato.
Caratteristiche organolettiche dei vini
I vini da Malvasia di Casorzo presentano colore rosso rubino brillante o cerasuolo, talvolta con vivaci riflessi violacei.
Al naso emergono aromi intensi e floreali di rosa e violetta, insieme a note di fragola, lampone, ciliegia e accenti di uva fragrante.
Al palato risultano morbidi, dolci o amabili, con aciditร equilibrata, tannini lievi e un finale aromatico persistente. Le versioni frizzanti e spumanti amplificano la freschezza e la componente floreale, offrendo una beva immediata e seducente.
