La Guida ai Vitigni di Quattrocalici

Il vitigno Malvasia di Casorzo, come le altre Malvasie a bacca nera, appartiene a quella famiglia di vitigni Il cui nome "Malvasia" deriva da una variazione contratta di Monembasia, roccaforte bizantina abbarbicata sulle rocce di un promontorio posto a sud del Peloponneso, dove si producevano vini dolci che furono poi esportati in tutta Europa dai Veneziani con il nome di Monemvasia. Il vino fatto con questa varietà era divenuto estremamente popolare, tanto che Venezia pullulava di osterie, chiamate Malvase, consacrate al suo consumo.  Un altro documento di quegli anni si trova citato vino “malvaticus”, era la Malvasia a bacca nera, prodotta a Cipro e commercializzata anche in Piemonte.Nel 1468 nel comune di Mondonio si rileva la prima citazione di un vigneto di Malvasia. Il vitigno Malvasia di Casorzo viene coltivato nel comune di Casorzo in provincia di Asti. Le uve di questo vitigno concorrono per il 90% alla composizione di un vino DOC rosso dolce ed aromatico, chiamato appunto Malvasia di Casorzo. Il resto possono essere varietà di Freisa, Grignolino e Barbera. Il colore del vino va dal rosso ciliegia al rosso rubino e viene anche fatto nella versione frizzante e in una vellutata versione passito. La Malvasia di Casorzo è una delle Malvasie aromatiche a bacca nera.

Malvasia di Casorzo

Informazioni sul vitigno

Colore baccanera
Categoria vitigniautoctoni, aromatici
Famiglia vitigniMalvasie
Anno di registrazione1970
Autorizzato regioniPiemonte

Ampelografia

Caratteristiche della foglia

media, pentagonale.

Caratteristiche del grappolo

molto spargolo, grandezza media, cilindrico. Ali nel grapppolo: 2.

Caratteristiche dell'acino

dimensione media, di forma elissoidale, con buccia pruinosa e di colore blu-nera.

Caratteristiche vino

Il vino che si ottiene dal vitigno Malvasia di Casorzo è di colore . Al palato è aromatico, fine, intenso, tannico.

Caratteristiche colturali e produttive

Epoca maturazionemedia
Vigoriamoderata
Produttivitàdiscreta, irregolare

Denominazioni di riferimento

DenominazioneTipo denominazioneRegione
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCDOCPiemonte

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