Il vino Molise o del Molise DOC bianco spumante di qualità è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Molise o del Molise DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Molise o del Molise DOC bianco spumante di qualità sono Chardonnay, Pinot blanc, Pinot grigio, Moscato bianco, Falanghina, Montepulciano (vinificato in bianco), Fiano, Malvasia bianca lunga min.50%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Molise o del Molise DOC bianco spumante di qualità prevedono un colore Giallo paglierino, con bollicine bollicine fini; Il profilo olfattivo del vino Molise o del Molise DOC bianco spumante di qualità è piacevole, delicato, Fruttato e al palato risulta secco, delicato, armonico.