LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Erice DOC Zibibbo vendemmia tardiva

erice doc cartina

Il vino Erice DOC Zibibbo vendemmia tardiva

Il vino Erice DOC Zibibbo vendemmia tardiva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Erice DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Erice DOC Zibibbo vendemmia tardiva sono Zibibbo min.95%. Le caratteristiche organolettiche del Erice DOC Zibibbo vendemmia tardiva prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Erice DOC Zibibbo vendemmia tardiva è caratteristico, persistente e al palato risulta dolce, armonico.

Erice DOC Zibibbo vendemmia tardiva: I dettagli del vino

DenominazioneErice DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Trapani
VitigniZibibbo
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinovendemmia tardiva
Dolcezza vinodolce
Regione vinoSicilia

Erice DOC Zibibbo vendemmia tardiva: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Erice DOC Zibibbo vendemmia tardiva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Erice DOC.
Acidità min.4,0 g/l
Alcool16,00%
Alcool svoltodi cui min.12,50% dopo la fermentazione
Composizione vinoZibibbo min.95%
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Erice DOC Zibibbo vendemmia tardiva: la degustazione del vino

Il disciplinare della Erice DOC prevede per la tipologia Erice DOC Zibibbo vendemmia tardiva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Erice DOC Zibibbo vendemmia tardiva: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Erice DOC per la tipologia Erice DOC Zibibbo vendemmia tardiva, ossia Zibibbo min.95%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.
Nome
Zibibbozibibbo vitigno