le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tinca in carpione alle erbe

Tinca in carpione alle erbe
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Tinca; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Tinca in carpione alle erbe: Introduzione al piatto

Tinca in carpione alle erbe: Gli Ingredienti

4 tinche da porzione,farina,olio d’oliva,per la marinata:1 cipolla,1 carota,prezzemolo,salvia,rosmarino,1/2 spicchio di aglio,olio d’oliva,1/2 bicchiere d’aceto di vino,sale,pepe

Tinca in carpione alle erbe: La Preparazione

Pulite le tinche, infarinatele e friggetele in olio caldo per 10 minuti. Fate la marinata: tritate una grossa cipolla con la carota, mezzo spicchio d’aglio, prezzemolo, salvia, rosmarino. Soffriggete il tutto in un tegame con due cucchiai d’olio, aggiungete sale, pepe e, infine, mezzo bicchiere d’aceto. Alzate il bollore e versate questa marinata ancora calda sulle tinche. Lasciatele insaporire 6-7 ore al fresco, ma non in frigorifero.

Tinca in carpione alle erbe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tinca in carpione alle erbe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tinca in carpione alle erbe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tinca in carpione alle erbe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trento bianco riserva DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo spumantebiancoVino spumante
Ravenna IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Pantelleria DOC passito liquorosobiancoVino spumante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Greco spumante di qualitàbiancoVino spumante
Marche IGT Bianco spumante di qualitàbiancoVino spumante
Oltrepò Pavese Moscato spumante dolce DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Greco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Coda di Volpe spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Molise o del Molise DOC Chardonnay spumante di qualitàbiancoVino spumante
Controguerra DOC spumante metodo classicobiancoVino spumante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Spumante bianco storico DOCbiancoVino spumante
Vesuvio DOC Falanghina spumantebiancoVino spumante, spumante metodo classico
Colli di Parma DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Alto Adige o dell’Alto Adige Spumante Pinot bianco DOCbiancoVino spumante
Salice Salentino DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Greco spumantebiancoVino spumante
Forlì IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Pantelleria DOC Moscato spumantebiancoVino spumante
Canelli o Moscato di Canelli Riserva DOCGbiancoVino spumante
Moscato di Noto DOC spumantebiancoVino spumante
Franciacorta Satèn millesimato DOCGbiancoVino spumante
Vicenza Moscato spumante DOCbiancoVino spumante
Val Polcevera DOC spumante di qualitàbiancoVino spumante
Brindisi DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca spumantebiancoVino spumante
Riesi DOC spumantebiancoVino spumante
Colli Berici Bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Terra d’Otranto DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Contea di Sclafani DOC Sauvignon spumantebiancoVino spumante
Colli di Parma DOC Sauvignon spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Coda di Volpe spumante di qualitàbiancoVino spumante
Sicilia DOC Pinot nero spumantebianco, rosatoVino spumante
Oltrepò Pavese Riesling spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno spumante spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Greco spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi spumantebiancoVino spumante
Colli Maceratesi DOC Ribona spumantebiancoVino spumante
Erice DOC spumante brutbiancoVino spumante
Pomino DOC spumante bianco riservabiancoVino spumante
Arcole Bianco Spumante DOCbiancoVino spumante
Castel San Lorenzo DOC Moscato lambiccatobiancoVino spumante
Colli Berici Bianco spumante metodo classico DOCbiancoVino spumante
Contea di Sclafani DOC Pinot bianco spumantebiancoVino spumante
Moscato di Sardegna DOC spumantebiancoVino spumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasia spumantebiancoVino spumante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Spumante Metodo Classico DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Fiano spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Piemonte DOC Pinot grigio spumantebiancoVino spumante

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