le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tinca in carpione alle erbe

Tinca in carpione alle erbe
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Tinca; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Tinca in carpione alle erbe: Introduzione al piatto

Tinca in carpione alle erbe: Gli Ingredienti

4 tinche da porzione,farina,olio d’oliva,per la marinata:1 cipolla,1 carota,prezzemolo,salvia,rosmarino,1/2 spicchio di aglio,olio d’oliva,1/2 bicchiere d’aceto di vino,sale,pepe

Tinca in carpione alle erbe: La Preparazione

Pulite le tinche, infarinatele e friggetele in olio caldo per 10 minuti. Fate la marinata: tritate una grossa cipolla con la carota, mezzo spicchio d’aglio, prezzemolo, salvia, rosmarino. Soffriggete il tutto in un tegame con due cucchiai d’olio, aggiungete sale, pepe e, infine, mezzo bicchiere d’aceto. Alzate il bollore e versate questa marinata ancora calda sulle tinche. Lasciatele insaporire 6-7 ore al fresco, ma non in frigorifero.

Tinca in carpione alle erbe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tinca in carpione alle erbe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tinca in carpione alle erbe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tinca in carpione alle erbe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Catarratto spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Fiano spumantebiancoVino spumante
Colli Piacentini DOC Valnure spumantebiancoVino spumante
Irpinia DOC Greco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC spumantebiancoVino spumante
Terre Tollesi o Tullum DOC spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti spumantebiancoVino spumante
Colli Tortonesi Terre di Libarna Spumante DOCbiancoVino spumante
Brindisi DOC Malvasia bianca spumantebiancoVino spumante
Colli Euganei Bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Aglianico spumante di qualitร biancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di Volpe spumante di qualitร biancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Aglianico spumantebiancoVino spumante
Molise o del Molise DOC bianco spumante di qualitร biancoVino spumante
Sicilia DOC Carricante spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Moscato spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Fiano spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Vermentino di Sardegna DOC spumantebiancoVino spumante
Calabria IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Greco spumantebiancoVino spumante
Alghero DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Colli di Parma DOC Sauvignon spumantebiancoVino spumante
Breganze Vespaiolo spumante DOCbiancoVino spumante
Molise o del Molise DOC Fiano spumante di qualitร biancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Coda di Volpe spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Squinzano DOC Fiano spumantebiancoVino spumante
Colli Maceratesi DOC Ribona spumantebiancoVino spumante
Vicenza Moscato spumante DOCbiancoVino spumante
Pantelleria DOC Moscato spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Fiano spumantebiancoVino spumante
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Greco spumantebiancoVino spumante
Lessini Durello o Durello Lessini spumante Martinotti o Charmat DOCbiancoVino spumante
Oltrepรฒ Pavese Moscato spumante dolce DOCbiancoVino spumante
Campi Flegrei DOC Falanghina spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Moscato spumante di qualitร biancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Aglianico spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Fiano spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Sannio DOC Greco spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Pomino DOC spumante bianco riservabiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Moscato spumantebiancoVino spumante
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero spumantebiancoVino spumante
Molise o del Molise DOC Chardonnay spumante di qualitร biancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Coda di Volpe spumante di qualitร biancoVino spumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Spergola spumantebiancoVino spumante
Valdichiana Toscana DOC spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico spumante di qualitร biancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Fiano spumantebiancoVino spumante
Gravina DOC spumantebiancoVino spumante

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