le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tinca in carpione alle erbe

Tinca in carpione alle erbe
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Tinca; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Tinca in carpione alle erbe: Introduzione al piatto

Tinca in carpione alle erbe: Gli Ingredienti

4 tinche da porzione,farina,olio d’oliva,per la marinata:1 cipolla,1 carota,prezzemolo,salvia,rosmarino,1/2 spicchio di aglio,olio d’oliva,1/2 bicchiere d’aceto di vino,sale,pepe

Tinca in carpione alle erbe: La Preparazione

Pulite le tinche, infarinatele e friggetele in olio caldo per 10 minuti. Fate la marinata: tritate una grossa cipolla con la carota, mezzo spicchio d’aglio, prezzemolo, salvia, rosmarino. Soffriggete il tutto in un tegame con due cucchiai d’olio, aggiungete sale, pepe e, infine, mezzo bicchiere d’aceto. Alzate il bollore e versate questa marinata ancora calda sulle tinche. Lasciatele insaporire 6-7 ore al fresco, ma non in frigorifero.

Tinca in carpione alle erbe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tinca in carpione alle erbe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tinca in carpione alle erbe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tinca in carpione alle erbe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepò Pavese Cortese spumante DOCbiancoVino spumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Spergola spumantebiancoVino spumante
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero spumantebiancoVino spumante
Brindisi DOC Malvasia bianca spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Moscato spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Moscato spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Molise o del Molise DOC Fiano spumante di qualitàbiancoVino spumante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC spumantebiancoVino spumante
Vesuvio DOC Caprettone spumantebiancoVino spumante, spumante metodo classico
Friuli Isonzo Pinot spumante DOCbiancoVino spumante
Irpinia DOC Falanghina spumantebiancoVino spumante
Modena DOC Pignoletto spumantebiancoVino spumante
Friuli Isonzo Moscato giallo spumante DOCbiancoVino spumante
Salice Salentino DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Recioto di Gambellara spumante DOCGbiancoVino spumante, passito
Ravenna IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di Volpe spumantebiancoVino spumante
Friuli Isonzo Chardonnay spumante DOCbiancoVino spumante
Val Polcevera DOC spumante di qualitàbiancoVino spumante
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’Arda spumantebiancoVino spumante
Sicilia DOC Pinot grigio spumantebiancoVino spumante
Friuli Isonzo Verduzzo friulano spumante DOCbiancoVino spumante
Isola dei Nuraghi IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Colli Tortonesi Terre di Libarna Spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Aglianico spumantebiancoVino spumante
Riviera del Brenta Spumante DOCbiancoVino spumante
Soave spumante DOCbiancoVino spumante
Gavi o Cortese di Gavi riserva spumante metodo classico DOCGbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Greco spumantebiancoVino spumante
Friuli Latisana Pinot bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Franciacorta Satèn DOCGbiancoVino spumante
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC spumante riservabiancoVino spumante
Lison Pramaggiore Spumante DOCbiancoVino spumante
Canelli o Moscato di Canelli Vigna DOCGbiancoVino spumante
Sannio DOC spumante spumante di qualitàbiancoVino spumante
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero spumantebiancoVino spumante
Asti o Asti spumante DOCG Santa Vittoria d’AlbabiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Aglianico spumante di qualitàbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico spumantebiancoVino spumante
Colli del Trasimeno DOC spumante metodo classicobiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Fiano spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Colli Piacentini DOC Pinot grigio spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno spumante spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Colli Bolognesi Pignoletto spumante DOCG (VS e VSQ)biancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Greco spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Sannio DOC Fiano spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Asti o Asti spumante DOCG StrevibiancoVino spumante
Velletri DOC spumantebiancoVino spumante
Friuli Aquileia Chardonnay spumante e spumante di qualità DOCbiancoVino spumante
Gravina DOC spumantebiancoVino spumante

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