le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tinca in carpione alle erbe

Tinca in carpione alle erbe
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Tinca; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Tinca in carpione alle erbe: Introduzione al piatto

Tinca in carpione alle erbe: Gli Ingredienti

4 tinche da porzione,farina,olio d’oliva,per la marinata:1 cipolla,1 carota,prezzemolo,salvia,rosmarino,1/2 spicchio di aglio,olio d’oliva,1/2 bicchiere d’aceto di vino,sale,pepe

Tinca in carpione alle erbe: La Preparazione

Pulite le tinche, infarinatele e friggetele in olio caldo per 10 minuti. Fate la marinata: tritate una grossa cipolla con la carota, mezzo spicchio d’aglio, prezzemolo, salvia, rosmarino. Soffriggete il tutto in un tegame con due cucchiai d’olio, aggiungete sale, pepe e, infine, mezzo bicchiere d’aceto. Alzate il bollore e versate questa marinata ancora calda sulle tinche. Lasciatele insaporire 6-7 ore al fresco, ma non in frigorifero.

Tinca in carpione alle erbe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tinca in carpione alle erbe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tinca in carpione alle erbe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tinca in carpione alle erbe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti spumante spumante di qualitร biancoVino spumante
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola spumantebianco, rosatoVino spumante
Sannio DOC Aglianico spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico spumante di qualitร biancoVino spumante
Terre di Cosenza DOC Montonico bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Coda di Volpe spumante di qualitร biancoVino spumante
Friuli Aquileia Chardonnay spumante e spumante di qualitร  DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Coda di Volpe spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Aglianico spumante di qualitร biancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Greco spumantebiancoVino spumante
Vermentino di Gallura spumante DOCGbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Fiano spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Vicenza Pinot bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Moscato spumante di qualitร biancoVino spumante
Piemonte DOC spumantebiancoVino spumante
Friuli Isonzo Chardonnay spumante DOCbiancoVino spumante
Sardegna Semidano DOC spumantebiancoVino spumante
Friuli Latisana Pinot bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Colli Piacentini DOC Malvasia spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Fiano spumantebiancoVino spumante
Colli Asolani Prosecco spumante superiore DOCGbiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Fiano spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Molise o del Molise DOC Pinot grigio spumante di qualitร biancoVino spumante
Venezia Bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Terre Tollesi o Tullum DOC spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Aglianico spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero spumantebiancoVino spumante
Colli Maceratesi DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Gravina DOC spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Moscato spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Brindisi DOC Malvasia bianca spumantebiancoVino spumante
Vicenza Moscato spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Fiano spumante di qualitร biancoVino spumante
Sicilia DOC Grillo spumantebiancoVino spumante
Molise o del Molise DOC bianco spumante di qualitร biancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di Volpe spumante di qualitร biancoVino spumante
Vermentino di Sardegna DOC spumantebiancoVino spumante
Terracina o Moscato di Terracina DOC spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Aglianico spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di Volpe spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Coda di Volpe spumante di qualitร biancoVino spumante
Recioto di Soave spumante classico DOCGbiancoVino spumante, passito
Colli Berici Bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Gavi o Cortese di Gavi riserva spumante metodo classico DOCGbiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Fiano spumante di qualitร biancoVino spumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante

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