le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Terrina di sgombri al vino bianco

Terrina di sgombri al vino bianco
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, ; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Vino bianco

Terrina di sgombri al vino bianco: Introduzione al piatto

Terrina di sgombri al vino bianco: Gli Ingredienti

4 sgombri,2 bicchieri di vino bianco,1/2 bicchiere d’aceto di vino bianco,1 carota,1 cipolla,prezzemolo,timo,1/2 limone a fettine,1 pizzico di sale,pepe in grani

Terrina di sgombri al vino bianco: La Preparazione

Mettete in un tegame la carota a rondelle, la cipolla e mezzo limone a fettine, prezzemolo, timo, due bicchieri di vino e mezzo bicchiere d’aceto, il pepe in grani e un pizzico di sale. Portate a ebollizione. Lasciate cuocere per alcuni minuti, ritirate e lasciate riposare per un’ora. Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso. Scaldate di nuovo il composto al vino, immergetevi i pesci e lasciate sobbollire per 5 minuti. Togliete le fettine di limone, adagiatele in una terrina e disponetevi sopra gli sgombri sgocciolati. Fate restringere il sugo di cottura a fuoco vivace per 5 minuti, frullatelo e versatelo sui pesci. Lasciate raffreddare e mettete in frigorifero per circa un’ora.

Terrina di sgombri al vino bianco: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Terrina di sgombri al vino bianco” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Terrina di sgombri al vino bianco: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Terrina di sgombri al vino bianco“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca classico spumante spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Asti o Asti spumante DOCGbiancoVino spumante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC spumantebiancoVino spumante
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola spumantebianco, rosatoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Fiano spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Venezia Pinot nero spumante DOCbiancoVino spumante
Terre di Cosenza DOC Greco bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Coda di Volpe spumante di qualitร biancoVino spumante
Moscato di Sardegna DOC spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Greco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico spumantebiancoVino spumante
Colli Euganei Moscato spumante DOCbiancoVino spumante
Alghero DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Murgia IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Vermentino di Gallura spumante DOCGbiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti spumantebiancoVino spumante
Friuli Latisana Spumante DOCbiancoVino spumante
Daunia IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Colli di Parma DOC Pinot bianco spumantebiancoVino spumante
Contea di Sclafani DOC Grillo spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Greco spumante di qualitร biancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Greco spumantebiancoVino spumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Coda di Volpe spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno spumante spumante di qualitร biancoVino spumante
Trento bianco riserva DOCbiancoVino spumante
Oltrepรฒ Pavese Metodo Classico millesimato DOCGbiancoVino spumante
Piemonte DOC Chardonnay-Pinot spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico spumante di qualitร biancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Aglianico spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca spumante spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay spumante DOCbiancoVino spumante
Siracusa DOC Moscato spumantebiancoVino spumante
Controguerra DOC spumante metodo classicobiancoVino spumante
Moscato di Noto DOC spumantebiancoVino spumante
Alghero DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia bianca spumantebiancoVino spumante
Vermentino di Sardegna DOC spumantebiancoVino spumante
Pomino DOC spumante bianco riservabiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Moscato spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’Arda spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Moscato spumantebiancoVino spumante
Castel del Monte DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Brindisi DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Gavi o Cortese di Gavi riserva spumante metodo classico DOCGbiancoVino spumante
Rubicone IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Piemonte DOC Pinot bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Fiano spumantebiancoVino spumante

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo