le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Terrina di sgombri al vino bianco

Terrina di sgombri al vino bianco
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, ; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Vino bianco

Terrina di sgombri al vino bianco: Introduzione al piatto

Terrina di sgombri al vino bianco: Gli Ingredienti

4 sgombri,2 bicchieri di vino bianco,1/2 bicchiere d’aceto di vino bianco,1 carota,1 cipolla,prezzemolo,timo,1/2 limone a fettine,1 pizzico di sale,pepe in grani

Terrina di sgombri al vino bianco: La Preparazione

Mettete in un tegame la carota a rondelle, la cipolla e mezzo limone a fettine, prezzemolo, timo, due bicchieri di vino e mezzo bicchiere d’aceto, il pepe in grani e un pizzico di sale. Portate a ebollizione. Lasciate cuocere per alcuni minuti, ritirate e lasciate riposare per un’ora. Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso. Scaldate di nuovo il composto al vino, immergetevi i pesci e lasciate sobbollire per 5 minuti. Togliete le fettine di limone, adagiatele in una terrina e disponetevi sopra gli sgombri sgocciolati. Fate restringere il sugo di cottura a fuoco vivace per 5 minuti, frullatelo e versatelo sui pesci. Lasciate raffreddare e mettete in frigorifero per circa un’ora.

Terrina di sgombri al vino bianco: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Terrina di sgombri al vino bianco” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Terrina di sgombri al vino bianco: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Terrina di sgombri al vino bianco“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Chardonnay spumante DOCbiancoVino spumante
Murgia IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Greco spumante di qualitร biancoVino spumante
Terre di Cosenza DOC Pecorello spumantebiancoVino spumante
Marche IGT Bianco spumante di qualitร  di tipo aromaticobiancoVino spumante
Gravina DOC spumantebiancoVino spumante
Squinzano DOC Sauvignon spumantebiancoVino spumante
Prosecco spumante DOCbiancoVino spumante
Delia Nivolelli DOC spumantebiancoVino spumante
Oltrepรฒ Pavese Metodo Classico millesimato DOCGbiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico spumante di qualitร biancoVino spumante
Colli Pesaresi DOC spumantebiancoVino spumante
Salento IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Castel San Lorenzo DOC Moscato lambiccatobiancoVino spumante
Sicilia DOC Zibibbo spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Greco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Aglianico spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Ravenna IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Coda di Volpe spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Vicenza Moscato spumante DOCbiancoVino spumante
Valdichiana Toscana DOC spumantebiancoVino spumante
Piemonte DOC Cortese spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti spumantebiancoVino spumante
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco spumantebiancoVino spumante
Elba DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Greco spumantebiancoVino spumante
Terre Tollesi o Tullum DOCG spumantebiancoVino spumante
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) spumante DOCbiancoVino spumante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Spumante Metodo Classico DOCbiancoVino spumante
Locorotondo DOC spumantebiancoVino spumante
Oltrepรฒ Pavese Cortese spumante DOCbiancoVino spumante
Sicilia DOC Moscato bianco spumantebiancoVino spumante
Asti o Asti spumante DOCGbiancoVino spumante
Moscato di Sorso-Sennori DOC spumantebiancoVino spumante
Colli Piacentini DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Alghero DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Vesuvio DOC Piedirosso spumantebiancoVino spumante, spumante metodo classico
Sannio DOC Solopaca classico Fiano spumante di qualitร biancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di Volpe spumante di qualitร biancoVino spumante
Cagliari DOC Malvasia spumantebiancoVino spumante
Pantelleria DOC passito liquorosobiancoVino spumante
Squinzano DOC Fiano spumantebiancoVino spumante
Riviera del Brenta Pinot bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Coda di Volpe spumante di qualitร biancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico spumantebiancoVino spumante
Terre Siciliane IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Conegliano Valdobbiadene Prosecco spumante superiore di Cartizze DOCGbiancoVino spumante
Contea di Sclafani DOC Catarratto spumantebiancoVino spumante
Romagna DOC Trebbiano spumantebiancoVino spumante
Reno DOC Montuni spumantebiancoVino spumante

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