le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Terrina di sgombri al vino bianco

Terrina di sgombri al vino bianco
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, ; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Vino bianco

Terrina di sgombri al vino bianco: Introduzione al piatto

Terrina di sgombri al vino bianco: Gli Ingredienti

4 sgombri,2 bicchieri di vino bianco,1/2 bicchiere d’aceto di vino bianco,1 carota,1 cipolla,prezzemolo,timo,1/2 limone a fettine,1 pizzico di sale,pepe in grani

Terrina di sgombri al vino bianco: La Preparazione

Mettete in un tegame la carota a rondelle, la cipolla e mezzo limone a fettine, prezzemolo, timo, due bicchieri di vino e mezzo bicchiere d’aceto, il pepe in grani e un pizzico di sale. Portate a ebollizione. Lasciate cuocere per alcuni minuti, ritirate e lasciate riposare per un’ora. Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso. Scaldate di nuovo il composto al vino, immergetevi i pesci e lasciate sobbollire per 5 minuti. Togliete le fettine di limone, adagiatele in una terrina e disponetevi sopra gli sgombri sgocciolati. Fate restringere il sugo di cottura a fuoco vivace per 5 minuti, frullatelo e versatelo sui pesci. Lasciate raffreddare e mettete in frigorifero per circa un’ora.

Terrina di sgombri al vino bianco: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Terrina di sgombri al vino bianco” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Terrina di sgombri al vino bianco: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Terrina di sgombri al vino bianco“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salice Salentino DOC Pinot bianco spumantebiancoVino spumante
Terra d’Otranto DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia bianca spumantebiancoVino spumante
Vesuvio DOC Caprettone spumantebiancoVino spumante, spumante metodo classico
Garda DOC Riesling spumantebiancoVino spumante
Piemonte DOC Cortese spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Coda di Volpe spumante di qualitร biancoVino spumante
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Coda di Volpe spumante di qualitร biancoVino spumante
Colli di Parma DOC Malvasia spumantebiancoVino spumante
Controguerra DOC spumante metodo classicobiancoVino spumante
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) spumante DOCbiancoVino spumante
Oltrepรฒ Pavese Metodo Classico pinot-nero millesimato DOCGbiancoVino spumante
Irpinia DOC Falanghina spumantebiancoVino spumante
Gambellara spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Moscato spumante di qualitร biancoVino spumante
Friuli Latisana Spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Fiano spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Terre di Cosenza DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti spumante spumante di qualitร biancoVino spumante
Franciacorta Satรจn DOCGbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Fiano spumantebiancoVino spumante
Erice DOC spumante dolcebiancoVino spumante
Conegliano Valdobbiadene Prosecco frizzante metodo tradizionale DOCGbiancoVino spumante
Lison Pramaggiore Spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Moscato spumante di qualitร biancoVino spumante
Gravina DOC spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Fiano spumante di qualitร biancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Fiano spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di Volpe spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Moscato spumante di qualitร biancoVino spumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Spergola spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di Volpe spumantebiancoVino spumante
Menfi DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Canelli o Moscato di Canelli Vigna DOCGbiancoVino spumante
Circeo DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Piemonte DOC Pinot nero spumantebiancoVino spumante
Vicenza Garganego spumante DOCbiancoVino spumante
Sicilia DOC Grecanico spumantebiancoVino spumante
Castel San Lorenzo DOC Moscato spumantebiancoVino spumante
Modena DOC Pignoletto spumantebiancoVino spumante
San Severo DOC Bombino bianco spumantebiancoVino spumante
Menfi DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Friuli Isonzo Verduzzo friulano spumante DOCbiancoVino spumante
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC spumantebiancoVino spumante
Piemonte DOC Chardonnay-Pinot spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Moscato spumantebiancoVino spumante
Riviera del Brenta Chardonnay spumante DOCbiancoVino spumante

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