le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Terrina di sgombri al vino bianco

Terrina di sgombri al vino bianco
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, ; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Vino bianco

Terrina di sgombri al vino bianco: Introduzione al piatto

Terrina di sgombri al vino bianco: Gli Ingredienti

4 sgombri,2 bicchieri di vino bianco,1/2 bicchiere d’aceto di vino bianco,1 carota,1 cipolla,prezzemolo,timo,1/2 limone a fettine,1 pizzico di sale,pepe in grani

Terrina di sgombri al vino bianco: La Preparazione

Mettete in un tegame la carota a rondelle, la cipolla e mezzo limone a fettine, prezzemolo, timo, due bicchieri di vino e mezzo bicchiere d’aceto, il pepe in grani e un pizzico di sale. Portate a ebollizione. Lasciate cuocere per alcuni minuti, ritirate e lasciate riposare per un’ora. Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso. Scaldate di nuovo il composto al vino, immergetevi i pesci e lasciate sobbollire per 5 minuti. Togliete le fettine di limone, adagiatele in una terrina e disponetevi sopra gli sgombri sgocciolati. Fate restringere il sugo di cottura a fuoco vivace per 5 minuti, frullatelo e versatelo sui pesci. Lasciate raffreddare e mettete in frigorifero per circa un’ora.

Terrina di sgombri al vino bianco: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Terrina di sgombri al vino bianco” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Terrina di sgombri al vino bianco: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Terrina di sgombri al vino bianco“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Pinot bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Castel del Monte DOC Bombino bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Greco spumante di qualitร biancoVino spumante
Contea di Sclafani DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Valle d’Itria IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Conegliano Valdobbiadene Prosecco frizzante metodo tradizionale DOCGbiancoVino spumante
Sannio DOC spumante spumante di qualitร biancoVino spumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasia spumantebiancoVino spumante
Venezia Bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Etna DOC spumante (vinificato in bianco)biancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico spumantebiancoVino spumante
Asti o Asti spumante DOCG StrevibiancoVino spumante
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’Arda spumantebiancoVino spumante
Brindisi DOC Malvasia bianca spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Fiano spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Sannio DOC Coda di Volpe spumante di qualitร biancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Coda di Volpe spumante di qualitร biancoVino spumante
Lugana spumante DOCbiancoVino spumante
Molise o del Molise DOC Pinot bianco spumante di qualitร biancoVino spumante
Canavese bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Friuli Grave Chardonnay spumante DOCbiancoVino spumante
Recioto di Soave spumante classico DOCGbiancoVino spumante, passito
Sannio DOC Greco spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Colli di Parma DOC Pinot bianco spumantebiancoVino spumante
Siracusa DOC Moscato spumantebiancoVino spumante
Colli Lanuvini bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Corti Benedettine del Padovano Spumante Moscato DOCbiancoVino spumante
Valdichiana Toscana DOC spumantebiancoVino spumante
Brindisi DOC Sauvignon spumantebiancoVino spumante
Maremma Toscana DOC Ansonica spumantebiancoVino spumante
Forlรฌ IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Sicilia DOC spumante biancobiancoVino spumante
Vicenza Pinot bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Greco spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Greco spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Friuli Latisana Malvasia Istriana spumante DOCbiancoVino spumante
Pomino DOC spumante bianco riservabiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Coda di Volpe spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Terracina o Moscato di Terracina DOC spumantebiancoVino spumante
Vesuvio DOC Falanghina spumantebiancoVino spumante, spumante metodo classico
Canelli o Moscato di Canelli DOCGbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Coda di Volpe spumantebiancoVino spumante
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon spumante DOCbiancoVino spumante
Piemonte DOC Pinot nero spumantebiancoVino spumante
Soave spumante DOCbiancoVino spumante
Venezia Traminer spumante DOCbiancoVino spumante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Ribolla Gialla Spumante DOCbiancoVino spumante
Vesuvio DOC Caprettone spumantebiancoVino spumante, spumante metodo classico
Sardegna Semidano DOC spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Moscato spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante

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