le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Terrina di sgombri al vino bianco

Terrina di sgombri al vino bianco
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, ; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Vino bianco

Terrina di sgombri al vino bianco: Introduzione al piatto

Terrina di sgombri al vino bianco: Gli Ingredienti

4 sgombri,2 bicchieri di vino bianco,1/2 bicchiere d’aceto di vino bianco,1 carota,1 cipolla,prezzemolo,timo,1/2 limone a fettine,1 pizzico di sale,pepe in grani

Terrina di sgombri al vino bianco: La Preparazione

Mettete in un tegame la carota a rondelle, la cipolla e mezzo limone a fettine, prezzemolo, timo, due bicchieri di vino e mezzo bicchiere d’aceto, il pepe in grani e un pizzico di sale. Portate a ebollizione. Lasciate cuocere per alcuni minuti, ritirate e lasciate riposare per un’ora. Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso. Scaldate di nuovo il composto al vino, immergetevi i pesci e lasciate sobbollire per 5 minuti. Togliete le fettine di limone, adagiatele in una terrina e disponetevi sopra gli sgombri sgocciolati. Fate restringere il sugo di cottura a fuoco vivace per 5 minuti, frullatelo e versatelo sui pesci. Lasciate raffreddare e mettete in frigorifero per circa un’ora.

Terrina di sgombri al vino bianco: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Terrina di sgombri al vino bianco” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Terrina di sgombri al vino bianco: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Terrina di sgombri al vino bianco“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca Aglianico spumante di qualitร biancoVino spumante
Friuli Latisana Chardonnay spumante DOCbiancoVino spumante
San Severo DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Spergola spumantebiancoVino spumante
Colli Tortonesi Terre di Libarna Spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Moscato spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Moscato di Noto DOC spumantebiancoVino spumante
Conegliano Valdobbiadene Prosecco frizzante metodo tradizionale DOCGbiancoVino spumante
Roma DOC Romanella spumantebiancoVino spumante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Spumante bianco classico storico DOCbiancoVino spumante
Trento bianco riserva DOCbiancoVino spumante
Contea di Sclafani DOC Pinot bianco spumantebiancoVino spumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Pinot spumantebiancoVino spumante
Molise o del Molise DOC Pinot bianco spumante di qualitร biancoVino spumante
Franciacorta Satรจn DOCGbiancoVino spumante
Squinzano DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Riviera del Brenta Chardonnay spumante DOCbiancoVino spumante
Terre Tollesi o Tullum DOC spumantebiancoVino spumante
Riviera del Brenta Pinot bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Molise o del Molise DOC Fiano spumante di qualitร biancoVino spumante
Contea di Sclafani DOC Ansonica o Inzolia spumantebiancoVino spumante
Pomino DOC spumante biancobiancoVino spumante
Salice Salentino DOC Fiano spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Greco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Greco spumantebiancoVino spumante
Arcole Bianco Spumante DOCbiancoVino spumante
Alghero DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Prosecco spumante DOCbiancoVino spumante
Riviera del Brenta Spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di Volpe spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Oltrepรฒ Pavese Metodo Classico DOCGbiancoVino spumante
Sannio DOC Greco spumante di qualitร biancoVino spumante
Abruzzo DOC spumante bianco charmatbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico spumante spumante di qualitร biancoVino spumante
Sannio DOC Aglianico spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Brindisi DOC Fiano spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Aglianico spumantebiancoVino spumante
Pantelleria DOC Moscato spumantebiancoVino spumante
Friuli Isonzo Pinot spumante DOCbiancoVino spumante
Salento IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Colli Maceratesi DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Piemonte DOC Pinot grigio spumantebiancoVino spumante
Colli di Parma DOC Sauvignon spumantebiancoVino spumante
Lizzano DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Brindisi DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante spumante di qualitร biancoVino spumante
Venezia Traminer spumante DOCbiancoVino spumante
Frascati spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti spumante spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Murgia IGT Bianco spumantebiancoVino spumante

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