le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sgombri al ribes

Sgombri al ribes
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Frutta; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Frutta

Sgombri al ribes: Introduzione al piatto

Sgombri al ribes: Gli Ingredienti

4 sgombri,350 g di di ribes, 1 noce di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla tritata,1 spicchio di aglio,1 cucchiaino di zucchero,sale,pepe

Sgombri al ribes: La Preparazione

Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perchรฉ cuociano meglio e disponeteli in una pirofila. Spremete 250 g di di ribes. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso. Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe. Scaldate bene e versate il tutto sui pesci. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa. Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti. Servite il pesce con la salsa.

Sgombri al ribes: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sgombri al ribes” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sgombri al ribes: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sgombri al ribes“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lizzano DOC rosatorosatoVino fermo
Gravina DOC rosatorosatoVino fermo
Bardolino Chiaretto Classico DOCrosatoVino fermo
Alto Mincio IGT Rosso NovellorosatoVino fermo, Vino frizzante
Costa Viola IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Pergola DOC rosato o rosรจrosatoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rosatorosatoVino fermo
Umbria IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Monreale DOC rosatorosatoVino fermo
Garda DOC Classico ChiarettorosatoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese rosato amabilerosatoVino fermo
San Severo DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosatorosatoVino fermo
Ravenna IGT RosatorosatoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Elba DOC rosatorosatoVino fermo
Liguria di Levante IGT RosatorosatoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC Pelaverga rosatorosatoVino fermo
Montecucco DOC rosatorosatoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosato DOCrosatoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosatorosatoVino fermo
Valdadige rosato DOCrosatoVino fermo
Salemi IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Candia dei Colli Apuani DOC rosato Vermentino nerorosatoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Venezia Pinot grigio rosato DOCrosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer Val Venosta DOCrosatoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosato o kretzerrosatoVino fermo
Bettona IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Puglia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia rosatorosatoVino fermo
Veneto Orientale IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Val di Magra IGT RosatorosatoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Pinot nero rosatorosatoVino fermo
Palizzi IGT RosatorosatoVino fermo
Terre del Volturno IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Valdamato IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Camarro IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Garda Classico Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Menfi DOC Nerello Mascalese rosatorosatoVino fermo
Squinzano DOC rosatorosatoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosatorosatoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Arborea DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo