le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sgombri al ribes

Sgombri al ribes
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Frutta; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Frutta

Sgombri al ribes: Introduzione al piatto

Sgombri al ribes: Gli Ingredienti

4 sgombri,350 g di di ribes, 1 noce di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla tritata,1 spicchio di aglio,1 cucchiaino di zucchero,sale,pepe

Sgombri al ribes: La Preparazione

Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perchรฉ cuociano meglio e disponeteli in una pirofila. Spremete 250 g di di ribes. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso. Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe. Scaldate bene e versate il tutto sui pesci. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa. Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti. Servite il pesce con la salsa.

Sgombri al ribes: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sgombri al ribes” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sgombri al ribes: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sgombri al ribes“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Assisi DOC rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT RosatorosatoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosato o rosรฉrosatoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosato amabilerosatoVino fermo
Torgiano DOC rosatorosatoVino fermo
Controguerra DOC rosatorosatoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RosatorosatoVino fermo
Monferrato DOC Chiaretto o CiaretrosatoVino fermo
Menfi DOC Nerello Mascalese rosatorosatoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Valle del Tirso IGT RosatorosatoVino fermo
Ravenna IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico rosatorosatoVino fermo
Monreale DOC rosatorosatoVino fermo
Marche IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosato DOCrosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Rubicone IGT RosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia rosatorosatoVino fermo
Colline Frentane IGT RosatorosatoVino fermo
Puglia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rosatorosatoVino fermo
Etna DOC rosatorosatoVino fermo
Galluccio DOC rosatorosatoVino fermo
Murgia IGT RosatorosatoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in rosato) DOCrosatoVino fermo
Cerasuolo d’Abruzzo DOCrosatoVino fermo
Narni IGT RosatorosatoVino fermo
Scavigna DOC rosatorosatoVino fermo
Montecucco DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Trevenezie IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Giulia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colline del Genovesato IGT RosatorosatoVino fermo
Basilicata IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Itria IGT Novello rosatorosatoVino fermo
San Severo DOC rosatorosatoVino fermo
Marche IGT RosatorosatoVino fermo
Epomeo IGT RosatorosatoVino fermo
Alto Livenza IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Moscato rosa DOCrosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosato o kretzerrosatoVino fermo
Lizzano DOC rosato novellorosatoVino fermo
Biferno DOC rosatorosatoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RosatorosatoVino fermo
Avola IGT RosatorosatoVino fermo