le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sgombri al ribes

Sgombri al ribes
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Frutta; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Frutta

Sgombri al ribes: Introduzione al piatto

Sgombri al ribes: Gli Ingredienti

4 sgombri,350 g di di ribes, 1 noce di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla tritata,1 spicchio di aglio,1 cucchiaino di zucchero,sale,pepe

Sgombri al ribes: La Preparazione

Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perchรฉ cuociano meglio e disponeteli in una pirofila. Spremete 250 g di di ribes. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso. Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe. Scaldate bene e versate il tutto sui pesci. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa. Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti. Servite il pesce con la salsa.

Sgombri al ribes: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sgombri al ribes” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sgombri al ribes: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sgombri al ribes“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marche IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Bolgheri DOC rosatorosatoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosato amabilerosatoVino fermo
Riesi DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico rosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Valle d’Itria IGT RosatorosatoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arbia DOC rosatorosatoVino fermo
Monreale DOC rosatorosatoVino fermo
Puglia IGT RosatorosatoVino fermo
Alezio rosato DOCrosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosatorosatoVino fermo
Colli Tortonesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Umbria IGT RosatorosatoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Rosato di Carmignano DOCrosatoVino fermo
Squinzano DOC rosatorosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo
Castelli Romani DOC rosatorosatoVino fermo
Tarantino IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Savuto DOC rosatorosatoVino fermo
Cilento DOC rosatorosatoVino fermo
Orcia DOC rosatorosatoVino fermo
Bardolino Chiaretto Classico DOCrosatoVino fermo
Arcole Rosato DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT RosatorosatoVino fermo
Arghillร  IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC Aglianico rosatorosatoVino fermo
Tarantino IGT RosatorosatoVino fermo
Epomeo IGT RosatorosatoVino fermo
Nettuno DOC rosatorosatoVino fermo
Lizzano DOC rosatorosatoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT RosatorosatoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosatorosatoVino fermo
Venezia Giulia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Grottino di Roccanova DOC rosatorosatoVino fermo
Lizzano DOC rosato novellorosatoVino fermo
Sicilia DOC rosatorosatoVino fermo
Sibiola IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rosato (o rosรจ)rosatoVino fermo
Lipuda IGT RosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Amelia DOC RosatorosatoVino fermo
Vallagarina IGT RosatorosatoVino fermo