le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sgombri al ribes

Sgombri al ribes
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Frutta; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Frutta

Sgombri al ribes: Introduzione al piatto

Sgombri al ribes: Gli Ingredienti

4 sgombri,350 g di di ribes, 1 noce di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla tritata,1 spicchio di aglio,1 cucchiaino di zucchero,sale,pepe

Sgombri al ribes: La Preparazione

Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perchรฉ cuociano meglio e disponeteli in una pirofila. Spremete 250 g di di ribes. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso. Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe. Scaldate bene e versate il tutto sui pesci. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa. Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti. Servite il pesce con la salsa.

Sgombri al ribes: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sgombri al ribes” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sgombri al ribes: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sgombri al ribes“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cerveteri DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosatorosatoVino fermo
Liguria di Levante IGT RosatorosatoVino fermo
Spello IGT RosatorosatoVino fermo
Planargia IGT RosatorosatoVino fermo
Roma DOC rosato classicorosatoVino fermo
Menfi DOC Syrah rosatorosatoVino fermo
Alghero DOC rosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Petit Verdot rosatorosatoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosato DOCrosatoVino fermo
Irpinia DOC rosatorosatoVino fermo
Capalbio DOC rosatorosatoVino fermo
Friuli Aquileia Rosato DOCrosatoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosato o rosรฉrosatoVino fermo
Collina del Milanese IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Torgiano DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon rosatorosatoVino fermo
Rubicone IGT RosatorosatoVino fermo
Pellaro IGT RosatorosatoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosato DOCGrosatoVino fermo
Colli Cimini IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC rosato (o rosรจ)rosatoVino fermo
Friuli Grave Rosato DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC rosatorosatoVino fermo
Eloro DOC rosatorosatoVino fermo
Valdadige rosato DOCrosatoVino fermo
Barbagia IGT RosatorosatoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosato frizzanterosatoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Arghillร  IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC rosatorosatoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Vesuvio DOC Aglianico rosato o rosรฉrosatoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Barco Reale di Carmignano rosato DOCrosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosatorosatoVino fermo
Terre di Chieti IGT RosatorosatoVino fermo
Pinerolese DOC rosatorosatoVino fermo
Sabbioneta IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Puglia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RosatorosatoVino fermo
Savuto DOC rosatorosatoVino fermo
Albugnano rosato DOCrosatoVino fermo