le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sgombri al ribes

Sgombri al ribes
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Frutta; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Frutta

Sgombri al ribes: Introduzione al piatto

Sgombri al ribes: Gli Ingredienti

4 sgombri,350 g di di ribes, 1 noce di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla tritata,1 spicchio di aglio,1 cucchiaino di zucchero,sale,pepe

Sgombri al ribes: La Preparazione

Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perchรฉ cuociano meglio e disponeteli in una pirofila. Spremete 250 g di di ribes. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso. Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe. Scaldate bene e versate il tutto sui pesci. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa. Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti. Servite il pesce con la salsa.

Sgombri al ribes: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sgombri al ribes” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sgombri al ribes: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sgombri al ribes“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca Aglianico rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Perricone rosatorosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese rosato amabilerosatoVino fermo
Allerona IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Eloro DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosatorosatoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosatorosatoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico rosatorosatoVino fermo
Bardolino Chiaretto Classico DOCrosatoVino fermo
Parrina DOC rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola rosatorosatoVino fermo
Squinzano DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosatorosatoVino fermo
Capalbio DOC rosatorosatoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sabbioneta IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Cilento DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Teatine IGT RosatorosatoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rosatorosatoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosato DOCrosatoVino fermo
Pompeiano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Collina del Milanese IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosatorosatoVino fermo
Romangia IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Vallagarina IGT RosatorosatoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RosatorosatoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RosatorosatoVino fermo
Brindisi DOC rosatorosatoVino fermo
Basilicata IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Palizzi IGT RosatorosatoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosatorosatoVino fermo
Tharros IGT RosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Barbagia IGT RosatorosatoVino fermo
Montecucco DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Novaresi DOC rosatorosatoVino fermo
Arborea DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Colli Tortonesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Costa Toscana IGT RosatorosatoVino fermo
Albugnano rosato DOCrosatoVino fermo
Alto Mincio IGT Rosso NovellorosatoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Pollino rosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosato DOCrosatoVino fermo
Leverano DOC rosatorosatoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosatorosatoVino fermo