le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sgombri al ribes

Sgombri al ribes
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Frutta; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Frutta

Sgombri al ribes: Introduzione al piatto

Sgombri al ribes: Gli Ingredienti

4 sgombri,350 g di di ribes, 1 noce di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla tritata,1 spicchio di aglio,1 cucchiaino di zucchero,sale,pepe

Sgombri al ribes: La Preparazione

Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perchรฉ cuociano meglio e disponeteli in una pirofila. Spremete 250 g di di ribes. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso. Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe. Scaldate bene e versate il tutto sui pesci. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa. Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti. Servite il pesce con la salsa.

Sgombri al ribes: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sgombri al ribes” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sgombri al ribes: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sgombri al ribes“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tarantino IGT RosatorosatoVino fermo
Barco Reale di Carmignano rosato DOCrosatoVino fermo
San Severo DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Lizzano DOC rosato novellorosatoVino fermo
Sabbioneta IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Pollino rosatorosatoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosatorosatoVino fermo
Romangia IGT RosatorosatoVino fermo
Parteolla IGT RosatorosatoVino fermo
Liguria di Levante IGT RosatorosatoVino fermo
Bardolino Chiaretto Classico DOCrosatoVino fermo
Salina IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Pinot grigio rosato DOCrosatoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Sicilia DOC Frappato rosatorosatoVino fermo
Alpi Retiche IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Cerasuolo d’Abruzzo DOCrosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer Val Venosta DOCrosatoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Salento IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Epomeo IGT RosatorosatoVino fermo
Pellaro IGT RosatorosatoVino fermo
Bergamasca IGT RosatorosatoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosato o Rosato abboccatorosatoVino fermo
Venezia Giulia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Marmilla IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Ravenna IGT RosatorosatoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Menfi DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosatorosatoVino fermo
Riviera del Brenta Rosato DOCrosatoVino fermo
Aprilia DOC rosatorosatoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rosatorosatoVino fermo
Umbria IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Palizzi IGT RosatorosatoVino fermo
Costa Viola IGT RosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosato DOCrosatoVino fermo
Lipuda IGT RosatorosatoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosatorosatoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rosato Vermentino nerorosatoVino fermo
Monreale DOC rosatorosatoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosatorosatoVino fermo
Piemonte DOC rosatorosatoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola rosatorosatoVino fermo

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