le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sgombri al ribes

Sgombri al ribes
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Frutta; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Frutta

Sgombri al ribes: Introduzione al piatto

Sgombri al ribes: Gli Ingredienti

4 sgombri,350 g di di ribes, 1 noce di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla tritata,1 spicchio di aglio,1 cucchiaino di zucchero,sale,pepe

Sgombri al ribes: La Preparazione

Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perchรฉ cuociano meglio e disponeteli in una pirofila. Spremete 250 g di di ribes. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso. Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe. Scaldate bene e versate il tutto sui pesci. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa. Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti. Servite il pesce con la salsa.

Sgombri al ribes: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sgombri al ribes” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sgombri al ribes: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sgombri al ribes“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rosatorosatoVino fermo
Salice Salentino DOC rosatorosatoVino fermo
Nurra IGT RosatorosatoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RosatorosatoVino fermo
Forlรฌ IGT RosatorosatoVino fermo
Bettona IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Lizzano DOC rosato novellorosatoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosatorosatoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RosatorosatoVino fermo
Menfi DOC rosatorosatoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosato DOCrosatoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosato DOCrosatoVino fermo
Elba DOC rosatorosatoVino fermo
Barletta DOC rosatorosatoVino fermo
Trevenezie IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Matera DOC rosatorosatoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese rosato amabilerosatoVino fermo
Colline Teatine IGT RosatorosatoVino fermo
Veneto Orientale IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Daunia IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Riviera del Brenta Rosato DOCrosatoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RosatorosatoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rosatorosatoVino fermo
Tarantino IGT RosatorosatoVino fermo
Marmilla IGT RosatorosatoVino fermo
Allerona IGT RosatorosatoVino fermo
Narni IGT RosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosatorosatoVino fermo
Sibiola IGT RosatorosatoVino fermo
Epomeo IGT RosatorosatoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC Sciactrร rosatoVino fermo
Valdadige rosato DOCrosatoVino fermo
Spello IGT RosatorosatoVino fermo
Venezia Pinot grigio rosato DOCrosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosatorosatoVino fermo
Salento IGT RosatorosatoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RosatorosatoVino fermo
Terre Siciliane IGT RosatorosatoVino fermo
Lizzano DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC Pelaverga rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Pinot nero rosatorosatoVino fermo
Terre di Chieti IGT RosatorosatoVino fermo
Salina IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Controguerra DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Tortonesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rosatorosatoVino fermo