le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sgombri al ribes

Sgombri al ribes
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Frutta; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Frutta

Sgombri al ribes: Introduzione al piatto

Sgombri al ribes: Gli Ingredienti

4 sgombri,350 g di di ribes, 1 noce di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla tritata,1 spicchio di aglio,1 cucchiaino di zucchero,sale,pepe

Sgombri al ribes: La Preparazione

Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perché cuociano meglio e disponeteli in una pirofila. Spremete 250 g di di ribes. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso. Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe. Scaldate bene e versate il tutto sui pesci. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa. Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti. Servite il pesce con la salsa.

Sgombri al ribes: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sgombri al ribes” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sgombri al ribes: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sgombri al ribes“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amelia DOC RosatorosatoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosatorosatoVino fermo
Collina del Milanese IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC rosato (o rosè)rosatoVino fermo
Basilicata IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Valle Belice IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosatorosatoVino fermo
Val di Cornia DOC rosatorosatoVino fermo
Savuto DOC rosatorosatoVino fermo
Allerona IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Camarro IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Arghillà IGT Rosato novellorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Pinot nero rosatorosatoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola rosatorosatoVino fermo
Cerasuolo d’Abruzzo superiore DOC Terre Aquilane o Terre de L’AquilarosatoVino fermo
Trentino Lagrein rosato o kretzer DOCrosatoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosatorosatoVino fermo
Cerasuolo d’Abruzzo DOCrosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Schiava DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC Colline Pescaresi rosato superiorerosatoVino fermo
Salento IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosatorosatoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Colline Teatine IGT RosatorosatoVino fermo
Marche IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Trentino kretzer o rosato DOCrosatoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese rosatorosatoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RosatorosatoVino fermo
Lazio IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Bergamasca IGT RosatorosatoVino fermo
Pompeiano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Murgia IGT RosatorosatoVino fermo
Palizzi IGT RosatorosatoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosato o rosérosatoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato rosa DOCrosatoVino fermo
Langhe DOC rosatorosatoVino fermo
Cerasuolo d’Abruzzo superiore DOC Colline TeramanerosatoVino fermo
Parteolla IGT RosatorosatoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RosatorosatoVino fermo
Epomeo IGT RosatorosatoVino fermo
San Gimignano DOC rosatorosatoVino fermo
Valdamato IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Montecucco DOC rosatorosatoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo

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