le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sgombri al ribes

Sgombri al ribes
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Frutta; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Frutta

Sgombri al ribes: Introduzione al piatto

Sgombri al ribes: Gli Ingredienti

4 sgombri,350 g di di ribes, 1 noce di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla tritata,1 spicchio di aglio,1 cucchiaino di zucchero,sale,pepe

Sgombri al ribes: La Preparazione

Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perchรฉ cuociano meglio e disponeteli in una pirofila. Spremete 250 g di di ribes. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso. Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe. Scaldate bene e versate il tutto sui pesci. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa. Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti. Servite il pesce con la salsa.

Sgombri al ribes: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sgombri al ribes” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sgombri al ribes: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sgombri al ribes“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Taburno rosatorosatoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosato mosto parzialmente fermentatorosatoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosatorosatoVino fermo
Pompeiano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Palizzi IGT RosatorosatoVino fermo
Circeo DOC rosatorosatoVino fermo
Val Polcevera DOC rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola rosatorosatoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RosatorosatoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rosatorosatoVino fermo
Puglia IGT RosatorosatoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosatorosatoVino fermo
Gravina DOC rosatorosatoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosatorosatoVino fermo
Marche IGT RosatorosatoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rosatorosatoVino fermo
Umbria IGT RosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Pinot nero rosatorosatoVino fermo
Valle del Tirso IGT RosatorosatoVino fermo
Alghero DOC rosatorosatoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Cerveteri DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Arghillร  IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosato DOCGrosatoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli del Trasimeno DOC rosatorosatoVino fermo
Cirรฒ DOC rosatorosatoVino fermo
Roma DOC rosatorosatoVino fermo
Tharros IGT RosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese rosatorosatoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosatorosatoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Schiava DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Lipuda IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rosato (o rosรจ)rosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosatorosatoVino fermo
Coste della Sesia DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese rosato amabilerosatoVino fermo
Torgiano DOC rosatorosatoVino fermo
Umbria IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Colli Tortonesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RosatorosatoVino fermo
Squinzano DOC rosatorosatoVino fermo
Sovana DOC rosatorosatoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT RosatorosatoVino fermo