le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sgombri al ribes

Sgombri al ribes
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Frutta; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Frutta

Sgombri al ribes: Introduzione al piatto

Sgombri al ribes: Gli Ingredienti

4 sgombri,350 g di di ribes, 1 noce di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla tritata,1 spicchio di aglio,1 cucchiaino di zucchero,sale,pepe

Sgombri al ribes: La Preparazione

Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perchรฉ cuociano meglio e disponeteli in una pirofila. Spremete 250 g di di ribes. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso. Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe. Scaldate bene e versate il tutto sui pesci. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa. Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti. Servite il pesce con la salsa.

Sgombri al ribes: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sgombri al ribes” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sgombri al ribes: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sgombri al ribes“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosatorosatoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosatorosatoVino fermo
Vesuvio DOC Aglianico rosato o rosรฉrosatoVino fermo
Venezia Rosato o Rosรจ DOCrosatoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Castelli Romani DOC rosatorosatoVino fermo
Pellaro IGT RosatorosatoVino fermo
Val di Magra IGT RosatorosatoVino fermo
Controguerra DOC rosatorosatoVino fermo
Vesuvio DOC rosatorosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer Val Venosta DOCrosatoVino fermo
Allerona IGT RosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosatorosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese rosato amabilerosatoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RosatorosatoVino fermo
Veneto IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Bivongi DOC rosatorosatoVino fermo
Galluccio DOC rosatorosatoVino fermo
Assisi DOC rosatorosatoVino fermo
Tarquinia DOC rosatorosatoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Lamezia DOC rosatorosatoVino fermo
Mitterberg IGT RosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Syrah rosatorosatoVino fermo
Tarantino IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rosato (o rosรจ)rosatoVino fermo
Terre di Veleja IGT RosatorosatoVino fermo
Valle Belice IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Allerona IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Roccamonfina IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT RosatorosatoVino fermo
Costa Toscana IGT RosatorosatoVino fermo
Squinzano DOC rosatorosatoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rosatorosatoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rosatorosatoVino fermo
Roma DOC rosatorosatoVino fermo
Valle d’Itria IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Val di Neto IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Basilicata IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Matera DOC rosatorosatoVino fermo
Riviera del Brenta Rosato DOCrosatoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosatorosatoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Bardolino Chiaretto Classico DOCrosatoVino fermo
Nurra IGT RosatorosatoVino fermo