le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sgombri al ribes

Sgombri al ribes
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Frutta; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Frutta

Sgombri al ribes: Introduzione al piatto

Sgombri al ribes: Gli Ingredienti

4 sgombri,350 g di di ribes, 1 noce di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla tritata,1 spicchio di aglio,1 cucchiaino di zucchero,sale,pepe

Sgombri al ribes: La Preparazione

Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perchรฉ cuociano meglio e disponeteli in una pirofila. Spremete 250 g di di ribes. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso. Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe. Scaldate bene e versate il tutto sui pesci. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa. Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti. Servite il pesce con la salsa.

Sgombri al ribes: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sgombri al ribes” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sgombri al ribes: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sgombri al ribes“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosato frizzanterosatoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RosatorosatoVino fermo
Ravenna IGT RosatorosatoVino fermo
Puglia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Salento IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer Val Venosta DOCrosatoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosatorosatoVino fermo
Matera DOC rosatorosatoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosatorosatoVino fermo
Amelia DOC RosatorosatoVino fermo
Valle d’Itria IGT RosatorosatoVino fermo
Bardolino Chiaretto Classico DOCrosatoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Langhe DOC rosatorosatoVino fermo
Val di Neto IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Etna DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico rosatorosatoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Valle del Tirso IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Perugini DOC rosatorosatoVino fermo
Nettuno DOC rosatorosatoVino fermo
Pompeiano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Rotae IGT RosatorosatoVino fermo
Nardรฒ DOC rosatorosatoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Narni IGT RosatorosatoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosatorosatoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Frentane IGT RosatorosatoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RosatorosatoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosatorosatoVino fermo
Umbria IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Galatina DOC rosatorosatoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Schiava DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Barco Reale di Carmignano rosato DOCrosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Garda DOC Classico ChiarettorosatoVino fermo
Parrina DOC rosatorosatoVino fermo
Valle d’Itria IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Valdadige rosato DOCrosatoVino fermo
Puglia IGT RosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosatorosatoVino fermo
Colline Novaresi DOC rosatorosatoVino fermo
Daunia IGT RosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Frappato rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola rosatorosatoVino fermo
San Severo DOC rosatorosatoVino fermo