le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sgombri al ribes

Sgombri al ribes
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Frutta; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Frutta

Sgombri al ribes: Introduzione al piatto

Sgombri al ribes: Gli Ingredienti

4 sgombri,350 g di di ribes, 1 noce di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla tritata,1 spicchio di aglio,1 cucchiaino di zucchero,sale,pepe

Sgombri al ribes: La Preparazione

Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perché cuociano meglio e disponeteli in una pirofila. Spremete 250 g di di ribes. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso. Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe. Scaldate bene e versate il tutto sui pesci. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa. Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti. Servite il pesce con la salsa.

Sgombri al ribes: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sgombri al ribes” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sgombri al ribes: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sgombri al ribes“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alezio rosato DOCrosatoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosatorosatoVino fermo
Tharros IGT RosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Pellaro IGT RosatorosatoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rosato Vermentino nerorosatoVino fermo
Tarantino IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Nerello Mascalese rosatorosatoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosatorosatoVino fermo
Vallagarina IGT RosatorosatoVino fermo
Valtenesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia rosatorosatoVino fermo
Campania IGT RosatorosatoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Val d’Arbia DOC rosatorosatoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Matera DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosatorosatoVino fermo
Terre del Volturno IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Controguerra DOC rosatorosatoVino fermo
Montecucco DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Cimini IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Tarquinia DOC rosatorosatoVino fermo
Colli del Sangro IGT RosatorosatoVino fermo
Riesi DOC rosatorosatoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosato DOCGrosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosato amabilerosatoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola rosatorosatoVino fermo
Cilento DOC rosatorosatoVino fermo
Murgia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Salento IGT RosatorosatoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosatorosatoVino fermo
Terre Siciliane IGT RosatorosatoVino fermo
Sciacca DOC rosatorosatoVino fermo
Dugenta IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosatorosatoVino fermo
Forlì IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Lazio IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Conselvano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Bolgheri DOC rosatorosatoVino fermo
Marmilla IGT RosatorosatoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato classico DOCrosatoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rosato (o rosè)rosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato DOCrosatoVino fermo
Marche IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Nurra IGT RosatorosatoVino fermo