le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sgombri al ribes

Sgombri al ribes
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Frutta; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Frutta

Sgombri al ribes: Introduzione al piatto

Sgombri al ribes: Gli Ingredienti

4 sgombri,350 g di di ribes, 1 noce di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla tritata,1 spicchio di aglio,1 cucchiaino di zucchero,sale,pepe

Sgombri al ribes: La Preparazione

Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perché cuociano meglio e disponeteli in una pirofila. Spremete 250 g di di ribes. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso. Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe. Scaldate bene e versate il tutto sui pesci. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa. Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti. Servite il pesce con la salsa.

Sgombri al ribes: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sgombri al ribes” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sgombri al ribes: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sgombri al ribes“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Salerno IGT RosatorosatoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rosatorosatoVino fermo
Arcole Rosato DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Tintilia del Molise DOC rosatorosatoVino fermo
Bardolino Chiaretto Classico DOCrosatoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RosatorosatoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RosatorosatoVino fermo
Vicenza Rosato DOCrosatoVino fermo
Montecucco DOC rosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia rosatorosatoVino fermo
Calabria IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Monteregio di Massa Marittima DOC rosatorosatoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Scilla IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Aglianico rosatorosatoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosato o rosérosatoVino fermo
Castel del Monte DOC rosatorosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC rosato (o rosè)rosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosatorosatoVino fermo
Vesuvio DOC Aglianico rosato o rosérosatoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosato DOCGrosatoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Colli Cimini IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Circeo DOC rosatorosatoVino fermo
Controguerra DOC rosatorosatoVino fermo
Colli del Limbara IGT RosatorosatoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Savuto DOC rosatorosatoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosatorosatoVino fermo
Eloro DOC rosatorosatoVino fermo
Leverano DOC rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Costa Toscana IGT RosatorosatoVino fermo
Alcamo DOC rosatorosatoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RosatorosatoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosatorosatoVino fermo
Salemi IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Umbria IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosatorosatoVino fermo
Bolgheri DOC rosatorosatoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rosatorosatoVino fermo