le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sgombri al ribes

Sgombri al ribes
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Frutta; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Frutta

Sgombri al ribes: Introduzione al piatto

Sgombri al ribes: Gli Ingredienti

4 sgombri,350 g di di ribes, 1 noce di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla tritata,1 spicchio di aglio,1 cucchiaino di zucchero,sale,pepe

Sgombri al ribes: La Preparazione

Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perché cuociano meglio e disponeteli in una pirofila. Spremete 250 g di di ribes. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso. Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe. Scaldate bene e versate il tutto sui pesci. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa. Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti. Servite il pesce con la salsa.

Sgombri al ribes: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sgombri al ribes” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sgombri al ribes: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sgombri al ribes“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cerasuolo d’Abruzzo superiore DOCrosatoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosatorosatoVino fermo
Lazio IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Schiava DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Rosato DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno rosatorosatoVino fermo
Colli del Sangro IGT RosatorosatoVino fermo
Campania IGT RosatorosatoVino fermo
Riesi DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Frentane IGT RosatorosatoVino fermo
Alezio rosato DOCrosatoVino fermo
Salina IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Itria IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Assisi DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico rosatorosatoVino fermo
Friuli Grave Rosato DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Nuoro IGT RosatorosatoVino fermo
Pinerolese DOC rosatorosatoVino fermo
San Severo DOC rosatorosatoVino fermo
Bardolino Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano chiaretto DOCrosatoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rosatorosatoVino fermo
Irpinia DOC rosatorosatoVino fermo
Biferno DOC rosatorosatoVino fermo
Orta Nova rosato DOCrosatoVino fermo
Sicilia DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rosatorosatoVino fermo
Ravenna IGT RosatorosatoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Alpi Retiche IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Collina del Milanese IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sibiola IGT RosatorosatoVino fermo
Valtenesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer Val Venosta DOCrosatoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosato novellorosatoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RosatorosatoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosatorosatoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in rosato) DOCrosatoVino fermo
Locride IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Rosato IGTrosatoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico rosatorosatoVino fermo
Colline Teatine IGT RosatorosatoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosato o kretzerrosatoVino fermo
Basilicata IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC rosatorosatoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RosatorosatoVino fermo
Arghillà IGT Rosato novellorosatoVino fermo, Vino frizzante

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