le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sgombri al ribes

Sgombri al ribes
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Frutta; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Frutta

Sgombri al ribes: Introduzione al piatto

Sgombri al ribes: Gli Ingredienti

4 sgombri,350 g di di ribes, 1 noce di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla tritata,1 spicchio di aglio,1 cucchiaino di zucchero,sale,pepe

Sgombri al ribes: La Preparazione

Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perché cuociano meglio e disponeteli in una pirofila. Spremete 250 g di di ribes. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso. Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe. Scaldate bene e versate il tutto sui pesci. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa. Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti. Servite il pesce con la salsa.

Sgombri al ribes: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sgombri al ribes” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sgombri al ribes: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sgombri al ribes“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Leverano DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Tortonesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Sicilia DOC Frappato rosatorosatoVino fermo
Ravenna IGT RosatorosatoVino fermo
Alto Mincio IGT Rosso NovellorosatoVino fermo, Vino frizzante
Orta Nova rosato DOCrosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo
Galatina DOC rosatorosatoVino fermo
Chianti Rosé Colline Pisane DOCGrosatoVino fermo
Collina del Milanese IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rosatorosatoVino fermo
San Severo DOC rosatorosatoVino fermo
Mitterberg IGT RosatorosatoVino fermo
Arghillà IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Nettuno DOC rosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia rosatorosatoVino fermo
Bardolino Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Copertino DOC rosatorosatoVino fermo
Arcole Rosato DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosatorosatoVino fermo
Val Polcevera DOC rosatorosatoVino fermo
Locride IGT RosatorosatoVino fermo
Dugenta IGT RosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero rosatorosatoVino fermo
Bergamasca IGT Rosato SchiavarosatoVino fermo
Ogliastra IGT RosatorosatoVino fermo
Pompeiano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Isola dei Nuraghi IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosato amabilerosatoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Venezia Pinot grigio rosato DOCrosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosatorosatoVino fermo
Paestum IGT RosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Forlì IGT RosatorosatoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosato DOCrosatoVino fermo
Aprilia DOC rosatorosatoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RosatorosatoVino fermo
Alto Livenza IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer Val Venosta DOCrosatoVino fermo
Menfi DOC rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Perricone rosatorosatoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RosatorosatoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Gravina DOC rosatorosatoVino fermo
Canavese rosato DOCrosatoVino fermo
Palizzi IGT RosatorosatoVino fermo
Roccamonfina IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante

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