le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sgombri al ribes

Sgombri al ribes
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Frutta; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Frutta

Sgombri al ribes: Introduzione al piatto

Sgombri al ribes: Gli Ingredienti

4 sgombri,350 g di di ribes, 1 noce di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla tritata,1 spicchio di aglio,1 cucchiaino di zucchero,sale,pepe

Sgombri al ribes: La Preparazione

Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perchรฉ cuociano meglio e disponeteli in una pirofila. Spremete 250 g di di ribes. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso. Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe. Scaldate bene e versate il tutto sui pesci. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa. Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti. Servite il pesce con la salsa.

Sgombri al ribes: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sgombri al ribes” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sgombri al ribes: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sgombri al ribes“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca classico rosatorosatoVino fermo
Barletta DOC rosatorosatoVino fermo
Sibiola IGT RosatorosatoVino fermo
Langhe DOC rosatorosatoVino fermo
Campania IGT RosatorosatoVino fermo
Lamezia DOC rosatorosatoVino fermo
Terre Siciliane IGT RosatorosatoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosatorosatoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RosatorosatoVino fermo
Gioia del Colle DOC rosatorosatoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosatorosatoVino fermo
Nurra IGT RosatorosatoVino fermo
Forlรฌ IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Leverano DOC rosatorosatoVino fermo
Tarquinia DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Pinot nero rosatorosatoVino fermo
Puglia IGT RosatorosatoVino fermo
Piemonte DOC rosatorosatoVino fermo
Galluccio DOC rosatorosatoVino fermo
Friuli Aquileia Rosato DOCrosatoVino fermo
Rotae IGT RosatorosatoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Brindisi DOC rosatorosatoVino fermo
Spello IGT RosatorosatoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Valdichiana Toscana DOC rosatorosatoVino fermo
Marmilla IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosatorosatoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rosatorosatoVino fermo
Monreale DOC rosatorosatoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosatorosatoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rosato Vermentino nerorosatoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Allerona IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Etna DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Rubicone IGT RosatorosatoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Schiava DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico rosatorosatoVino fermo
Vallagarina IGT RosatorosatoVino fermo
Veneto IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Riviera del Garda Bresciano chiaretto DOCrosatoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosato DOCrosatoVino fermo
Terre del Volturno IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RosatorosatoVino fermo