le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sgombri al ribes

Sgombri al ribes
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Frutta; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Frutta

Sgombri al ribes: Introduzione al piatto

Sgombri al ribes: Gli Ingredienti

4 sgombri,350 g di di ribes, 1 noce di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla tritata,1 spicchio di aglio,1 cucchiaino di zucchero,sale,pepe

Sgombri al ribes: La Preparazione

Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perché cuociano meglio e disponeteli in una pirofila. Spremete 250 g di di ribes. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso. Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe. Scaldate bene e versate il tutto sui pesci. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa. Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti. Servite il pesce con la salsa.

Sgombri al ribes: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sgombri al ribes” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sgombri al ribes: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sgombri al ribes“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rosato di Carmignano DOCrosatoVino fermo
Murgia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Roma DOC rosato classicorosatoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rosatorosatoVino fermo
Nardò DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT RosatorosatoVino fermo
Ravenna IGT RosatorosatoVino fermo
Pinerolese DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Teatine IGT RosatorosatoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RosatorosatoVino fermo
Cirò DOC rosatorosatoVino fermo
Costa Viola IGT RosatorosatoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Menfi DOC Petit Verdot rosatorosatoVino fermo
Umbria IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico rosatorosatoVino fermo
Chianti Rosé Rufina DOCGrosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo
Marche IGT RosatorosatoVino fermo
Sovana DOC rosatorosatoVino fermo
Pellaro IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Val di Cornia DOC rosatorosatoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RosatorosatoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Valtenesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Tarquinia DOC rosatorosatoVino fermo
Trexenta IGT RosatorosatoVino fermo
Friuli Grave Rosato DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Valle Belice IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Pergola DOC rosato o rosèrosatoVino fermo
Arghillà IGT Rosato novellorosatoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC rosatorosatoVino fermo
Arborea DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Spello IGT RosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RosatorosatoVino fermo
Terre Siciliane IGT RosatorosatoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rosatorosatoVino fermo
Riviera del Brenta Rosato DOCrosatoVino fermo
Lizzano DOC rosato novellorosatoVino fermo
Biferno DOC rosatorosatoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RosatorosatoVino fermo
Capalbio DOC rosatorosatoVino fermo
Venezia Pinot grigio rosato DOCrosatoVino fermo
Scavigna DOC rosatorosatoVino fermo
Alezio rosato DOCrosatoVino fermo
Terre di Chieti IGT RosatorosatoVino fermo
Barbagia IGT RosatorosatoVino fermo

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