le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sgombri al ribes

Sgombri al ribes
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Frutta; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Frutta

Sgombri al ribes: Introduzione al piatto

Sgombri al ribes: Gli Ingredienti

4 sgombri,350 g di di ribes, 1 noce di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla tritata,1 spicchio di aglio,1 cucchiaino di zucchero,sale,pepe

Sgombri al ribes: La Preparazione

Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perchรฉ cuociano meglio e disponeteli in una pirofila. Spremete 250 g di di ribes. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso. Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe. Scaldate bene e versate il tutto sui pesci. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa. Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti. Servite il pesce con la salsa.

Sgombri al ribes: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sgombri al ribes” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sgombri al ribes: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sgombri al ribes“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Orta Nova rosato DOCrosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosatorosatoVino fermo
Torgiano DOC rosatorosatoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi Chiaretto Riserva DOCrosatoVino fermo
San Gimignano DOC rosatorosatoVino fermo
Valdamato IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Murgia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Lamezia DOC rosatorosatoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosato DOCGrosatoVino fermo
Pinerolese DOC rosatorosatoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosatorosatoVino fermo
Calabria IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT RosatorosatoVino fermo
Trevenezie IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Roma DOC rosato classicorosatoVino fermo
Valdadige rosato DOCrosatoVino fermo
Colli del Limbara IGT RosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Lazio IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Puglia IGT RosatorosatoVino fermo
Val di Magra IGT RosatorosatoVino fermo
Pompeiano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC Pelaverga rosatorosatoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato DOCrosatoVino fermo
Colline Novaresi DOC rosato novellorosatoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo
Orcia DOC rosatorosatoVino fermo
Valle d’Itria IGT RosatorosatoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosato frizzanterosatoVino fermo
Tarquinia DOC rosatorosatoVino fermo
Amelia DOC RosatorosatoVino fermo
Castel del Monte DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Irpinia DOC rosatorosatoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato rosa DOCrosatoVino fermo
Val Polcevera DOC rosatorosatoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RosatorosatoVino fermo
Umbria IGT RosatorosatoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosatorosatoVino fermo
Arcole Rosato frizzante DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Costa Viola IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Nettuno DOC rosatorosatoVino fermo
Cilento DOC rosatorosatoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosatorosatoVino fermo
Controguerra DOC rosatorosatoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RosatorosatoVino fermo