le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sgombri al ribes

Sgombri al ribes
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Frutta; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Frutta

Sgombri al ribes: Introduzione al piatto

Sgombri al ribes: Gli Ingredienti

4 sgombri,350 g di di ribes, 1 noce di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla tritata,1 spicchio di aglio,1 cucchiaino di zucchero,sale,pepe

Sgombri al ribes: La Preparazione

Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perché cuociano meglio e disponeteli in una pirofila. Spremete 250 g di di ribes. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso. Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe. Scaldate bene e versate il tutto sui pesci. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa. Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti. Servite il pesce con la salsa.

Sgombri al ribes: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sgombri al ribes” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sgombri al ribes: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sgombri al ribes“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Rosato DOCrosatoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosato o Rosato abboccatorosatoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Costa Viola IGT RosatorosatoVino fermo
Mitterberg IGT RosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
San Severo DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Roma DOC rosatorosatoVino fermo
Conselvano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Donnici rosatorosatoVino fermo
Chianti Rosé Montalbano DOCGrosatoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RosatorosatoVino fermo
Tarantino IGT RosatorosatoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosatorosatoVino fermo
Conero Rosato o Rosa DOCGrosatoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato DOCrosatoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico rosatorosatoVino fermo
Chianti Rosé Terre di Vinci DOCGrosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosatorosatoVino fermo
Pinerolese DOC rosatorosatoVino fermo
Narni IGT RosatorosatoVino fermo
Arcole Rosato frizzante DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Valtenesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Castel del Monte DOC rosatorosatoVino fermo
Ogliastra IGT RosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi Chiaretto Riserva DOCrosatoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosatorosatoVino fermo
Costa Viola IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato classico DOCrosatoVino fermo
Gravina DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosatorosatoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rosatorosatoVino fermo
Parteolla IGT RosatorosatoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosato DOCrosatoVino fermo
Castelli Romani DOC rosatorosatoVino fermo
Nurra IGT RosatorosatoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Cannonau di Sardegna DOC rosatorosatoVino fermo
Avola IGT RosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Sannio DOC rosatorosatoVino fermo
Barletta DOC rosatorosatoVino fermo
Controguerra DOC rosatorosatoVino fermo
Galatina DOC rosatorosatoVino fermo
Sovana DOC rosatorosatoVino fermo
Squinzano DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT RosatorosatoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosato DOCGrosatoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo

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