le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sgombri al ribes

Sgombri al ribes
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Frutta; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Frutta

Sgombri al ribes: Introduzione al piatto

Sgombri al ribes: Gli Ingredienti

4 sgombri,350 g di di ribes, 1 noce di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla tritata,1 spicchio di aglio,1 cucchiaino di zucchero,sale,pepe

Sgombri al ribes: La Preparazione

Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perché cuociano meglio e disponeteli in una pirofila. Spremete 250 g di di ribes. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso. Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe. Scaldate bene e versate il tutto sui pesci. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa. Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti. Servite il pesce con la salsa.

Sgombri al ribes: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sgombri al ribes” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sgombri al ribes: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sgombri al ribes“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Vallagarina IGT RosatorosatoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RosatorosatoVino fermo
Alezio rosato DOCrosatoVino fermo
Chianti Rosé Rufina DOCGrosatoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico rosatorosatoVino fermo
Cerasuolo d’Abruzzo superiore DOCrosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo
Sannio DOC Aglianico rosatorosatoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosato o kretzerrosatoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosatorosatoVino fermo
Cilento DOC rosatorosatoVino fermo
Trentino kretzer o rosato DOCrosatoVino fermo
Riviera del Brenta Rosato DOCrosatoVino fermo
Val d’Arbia DOC rosatorosatoVino fermo
Colli di Salerno IGT RosatorosatoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Rosato di Carmignano DOCrosatoVino fermo
Camarro IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC Classico ChiarettorosatoVino fermo
Scavigna DOC rosatorosatoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico rosatorosatoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Pergola DOC rosato o rosèrosatoVino fermo
Roccamonfina IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico rosatorosatoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rosatorosatoVino fermo
Orta Nova rosato DOCrosatoVino fermo
Orcia DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Mitterberg IGT RosatorosatoVino fermo
Quistello IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Cerasuolo d’Abruzzo DOCrosatoVino fermo
Monferrato DOC Chiaretto o CiaretrosatoVino fermo
Etna DOC rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Oltrepò Pavese rosato DOCrosatoVino fermo
Matino DOC rosatorosatoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RosatorosatoVino fermo
Umbria IGT RosatorosatoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Valle d’Itria IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Paestum IGT RosatorosatoVino fermo
Daunia IGT RosatorosatoVino fermo
Venezia Rosato o Rosè DOCrosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Albugnano rosato DOCrosatoVino fermo

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