le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sgombri al ribes

Sgombri al ribes
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Frutta; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Frutta

Sgombri al ribes: Introduzione al piatto

Sgombri al ribes: Gli Ingredienti

4 sgombri,350 g di di ribes, 1 noce di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla tritata,1 spicchio di aglio,1 cucchiaino di zucchero,sale,pepe

Sgombri al ribes: La Preparazione

Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perché cuociano meglio e disponeteli in una pirofila. Spremete 250 g di di ribes. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso. Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe. Scaldate bene e versate il tutto sui pesci. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa. Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti. Servite il pesce con la salsa.

Sgombri al ribes: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sgombri al ribes” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sgombri al ribes: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sgombri al ribes“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Siciliane IGT RosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Puglia IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosatorosatoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosatorosatoVino fermo
Cilento DOC rosatorosatoVino fermo
Castelli Romani DOC rosatorosatoVino fermo
Salina IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Nettuno DOC rosatorosatoVino fermo
Lamezia DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Marche IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Pergola DOC rosato o rosèrosatoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rosato (o rosè)rosatoVino fermo
Puglia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Syrah rosatorosatoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Copertino DOC rosatorosatoVino fermo
Pinerolese DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC Pelaverga rosatorosatoVino fermo
Arborea DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Rotae IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Menfi DOC Perricone rosatorosatoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosatorosatoVino fermo
Matino DOC rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Frappato rosatorosatoVino fermo
Spello IGT RosatorosatoVino fermo
Trentino kretzer o rosato DOCrosatoVino fermo
Irpinia DOC rosatorosatoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Liguria di Levante IGT RosatorosatoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Valle d’Itria IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Valle d’Itria IGT RosatorosatoVino fermo
Sovana DOC rosatorosatoVino fermo
Locride IGT RosatorosatoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosatorosatoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Oltrepò Pavese rosato DOCrosatoVino fermo
Biferno DOC rosatorosatoVino fermo
Galluccio DOC rosatorosatoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosatorosatoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Schiava DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosatorosatoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rosatorosatoVino fermo

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