le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sgombri al ribes

Sgombri al ribes
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Frutta; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Frutta

Sgombri al ribes: Introduzione al piatto

Sgombri al ribes: Gli Ingredienti

4 sgombri,350 g di di ribes, 1 noce di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla tritata,1 spicchio di aglio,1 cucchiaino di zucchero,sale,pepe

Sgombri al ribes: La Preparazione

Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perché cuociano meglio e disponeteli in una pirofila. Spremete 250 g di di ribes. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso. Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe. Scaldate bene e versate il tutto sui pesci. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa. Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti. Servite il pesce con la salsa.

Sgombri al ribes: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sgombri al ribes” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sgombri al ribes: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sgombri al ribes“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosatorosatoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Cerasuolo d’Abruzzo superiore DOC Terre di ChietirosatoVino fermo
Allerona IGT RosatorosatoVino fermo
Squinzano DOC rosatorosatoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosato DOCrosatoVino fermo
Marche IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Matera DOC rosatorosatoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Salice Salentino DOC rosatorosatoVino fermo
Narni IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Arcole Rosato frizzante DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Costa Viola IGT RosatorosatoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosato mosto parzialmente fermentatorosatoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosatorosatoVino fermo
Leverano DOC rosatorosatoVino fermo
Eloro DOC rosatorosatoVino fermo
Mitterberg IGT RosatorosatoVino fermo
Nardò DOC rosatorosatoVino fermo
Chianti Rosé Colli Fiorentini DOCGrosatoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Alezio rosato DOCrosatoVino fermo
Colli Tortonesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Veneto IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sannio DOC Solopaca Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosatorosatoVino fermo
Orta Nova rosato DOCrosatoVino fermo
Trentino kretzer o rosato DOCrosatoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosatorosatoVino fermo
Friuli Grave Rosato DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Trevenezie IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Daunia IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Petit Verdot rosatorosatoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane rosato superiorerosatoVino fermo
Sciacca DOC rosatorosatoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Sovana DOC rosatorosatoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosato o kretzerrosatoVino fermo
Coste della Sesia DOC rosatorosatoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RosatorosatoVino fermo
Irpinia DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosatorosatoVino fermo
Basilicata IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Costa Toscana IGT RosatorosatoVino fermo

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