le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo

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