le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo