le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo