le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo