le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Faro DOCrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo

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