le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Spello IGT RossorossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo

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