le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metà.

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo

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