le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante

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