le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo

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