le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metà.

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Piave Carmenère DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo