le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo

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