le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo

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