le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metà.

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietà di vite DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo