le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metà.

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Nardò DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo

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