le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo