le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Roma DOC rossorossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo

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