le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo

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