le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo

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