le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metà.

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo

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