le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo