le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo

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