le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo

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