le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo

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