le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo