le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo

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