le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metà.

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Barbera d’Asti DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo

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