le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo

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