le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo

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