le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo