le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo

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