le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo

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