le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo

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