le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo