le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metà.

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo

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