le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metà.

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Barbera d’Alba DOCrossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo