le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo

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