le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo