le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo