le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo