le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metà.

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Avola IGT RossorossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo

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