le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo