le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo