le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo

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