le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo

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