le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo

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