le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo