le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo