le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo

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