le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo

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