le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo