le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo

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