le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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