le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo