le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo

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