le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo

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