le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo

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