le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo

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