le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo