le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo