le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo