le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo