le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo