le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo

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