le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo

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