le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metà.

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Barbera d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo

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