le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo

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