le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metà.

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Girò di Cagliari DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo