le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo

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