le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo