le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metà.

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo