le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo