le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo