le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo

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