le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo

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