le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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