le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo