le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo

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