le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metà.

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano – AlicanterossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo

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