le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo

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