le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo

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