le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metà.

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Cirò classico DOCGrossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo

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