le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo

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