le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo

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