le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo