le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo