le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo

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