le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo

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