le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metà.

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo

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