le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo

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