le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo