le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo