le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo

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