le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo