le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo

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