le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo

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