le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo

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