le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo