le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo

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