le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo

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