le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo