le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo