le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo

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