le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo

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