le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo

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