le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo

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