le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo