le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo

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