le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo