le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo

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