le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo