le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo

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