le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo