le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo

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