le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo

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