le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo

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