le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo