le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo

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