le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo