le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo

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