le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Casteller DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo

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