le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo

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