le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo

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