le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo

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