le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo

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