le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo

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