le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Orcia DOCrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo