le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo

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