le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo