le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo

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