le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo