le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo