le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso casalingo

Lesso casalingo
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso casalingo: Introduzione al piatto

Lesso casalingo: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di manzo,1 costa di sedano,1 cipolla,1 carota,sale

Lesso casalingo: La Preparazione

Per il lesso le parti piรน adatte sono lo scamone e il biancostato. Questo piatto, anche se semplice e casalingo, richiede un pezzo di carne piuttosto grande e magro. Perchรฉ il lesso sia gustoso mettete sempre la carne nell’acqua calda prima lasciata sobbollire con le verdure per una ventina di minuti. Salate e cuocete a fiamma bassa per circa 2 ore. Ritirate dal fuoco, fate riposare 10 minuti, poi disponete la carne sul piatto da portata. Servite con salsa verde e patate lessate di contorno. Filtrate il brodo e offritelo bollente in tazza oppure usatelo per un risotto o per una stracciatella.

Lesso casalingo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso casalingo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso casalingo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso casalingo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo