le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso casalingo

Lesso casalingo
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso casalingo: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di manzo,1 costa di sedano,1 cipolla,1 carota,sale

Lesso casalingo: La Preparazione

Per il lesso le parti più adatte sono lo scamone e il biancostato. Questo piatto, anche se semplice e casalingo, richiede un pezzo di carne piuttosto grande e magro. Perché il lesso sia gustoso mettete sempre la carne nell’acqua calda prima lasciata sobbollire con le verdure per una ventina di minuti. Salate e cuocete a fiamma bassa per circa 2 ore. Ritirate dal fuoco, fate riposare 10 minuti, poi disponete la carne sul piatto da portata. Servite con salsa verde e patate lessate di contorno. Filtrate il brodo e offritelo bollente in tazza oppure usatelo per un risotto o per una stracciatella.

Lesso casalingo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso casalingo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso casalingo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso casalingo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo