le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso casalingo

Lesso casalingo
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso casalingo: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di manzo,1 costa di sedano,1 cipolla,1 carota,sale

Lesso casalingo: La Preparazione

Per il lesso le parti più adatte sono lo scamone e il biancostato. Questo piatto, anche se semplice e casalingo, richiede un pezzo di carne piuttosto grande e magro. Perché il lesso sia gustoso mettete sempre la carne nell’acqua calda prima lasciata sobbollire con le verdure per una ventina di minuti. Salate e cuocete a fiamma bassa per circa 2 ore. Ritirate dal fuoco, fate riposare 10 minuti, poi disponete la carne sul piatto da portata. Servite con salsa verde e patate lessate di contorno. Filtrate il brodo e offritelo bollente in tazza oppure usatelo per un risotto o per una stracciatella.

Lesso casalingo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso casalingo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso casalingo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso casalingo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo

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