le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante

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