le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo

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