le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo