le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre Aquilane Cococciola superiorebiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo

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