le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo

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