le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo

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