le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo

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