le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnaybiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo

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