le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo

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