le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo

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