le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo

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