le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo

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