le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo

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