le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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