le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo

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