le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo

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