le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ViognierbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo

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