le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo

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