le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnaybiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo

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