le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo

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