le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo

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