le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo

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