le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo

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