le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo

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