le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo

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