le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOC Colline TeramanebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino KernerbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo

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