le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ CatarrattobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo

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