le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo

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