le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo

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