le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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