le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo

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