le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo

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