le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo

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