le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo

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