le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgaubiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti Pecorino superiorebiancoVino fermo

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