le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo

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