le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo

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