le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo

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