le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo

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