le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
San Torpè DOC VermentinobiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo

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