le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo

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