le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo