le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo