le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante

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