le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo