le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo

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