le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimscià (Cimixa)biancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo