le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo