le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo