le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo

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