le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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