le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo