le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Mรผller-ThrurgaubiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Forlรฌ IGT BiancobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo

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