le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo

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