le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo

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