le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti Pecorino superiorebiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti bianco riservabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre Aquilane Montonico superiorebiancoVino fermo

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