le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo