le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo

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