le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo

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