le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo

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