le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo

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