le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo

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