le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo

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