le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo

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