le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo

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