le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo

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