le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova di Gallina

Granceola mimosa: Introduzione al piatto

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo

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