le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fricassea d’agnello con cipolline

Fricassea d’agnello con cipolline
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Agnello; Ingrediente secondario: Cipolline

Fricassea d’agnello con cipolline: Gli Ingredienti

800 g di di cosciotto d’agnello,50 cl di vino bianco secco,400 g di di cipolline,40 g di di burro,2 tuorli d’uovo,1 limone,olio d’oliva,sale,pepe

Fricassea d’agnello con cipolline: La Preparazione

Tagliate il cosciotto a pezzi non tanto grandi e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quando sono dorati toglieteli e teneteli al caldo. nello stesso tegame fate colorire le cipolline intere e poi unitevi l’agnello. Salate e pepate. Bagnate con il vino, coprite e cuocete a fuoco medio per 40 minuti. Spostate il tegame sull’angolo del fornello e versatevi i tuorli sbattuti con il succo di limone. Mescolate velocemente perché il composto si addensi sui pezzi d’agnello senza asciugare troppo e ottenere così un intingolo vellutato. Servite caldo.

Fricassea d’agnello con cipolline: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fricassea d’agnello con cipolline” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fricassea d’agnello con cipolline: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fricassea d’agnello con cipolline“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo