La Denominazione di Origine Protetta “Miele Varesino” DOP è riservata al miele della tipologia monoflorale di Acacia, proveniente dalla zona di produzione delimitata dai confini del territorio della Provincia di Varese. Le caratteristiche organolettiche del “Miele Varesino” sono le seguenti: Colore: trasparente, da quasi incolore a giallo paglierino. Odore: generico di miele, leggero e delicato, privo di odori marcati. Sapore: molto dolce. Aroma: delicato, confettato e vanigliato. Stato fisico: tipicamente liquido, cristallizzazione rara e comunque molto ritardata.