le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tinca in carpione alle erbe

Tinca in carpione alle erbe
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Tinca; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Tinca in carpione alle erbe: Introduzione al piatto

Tinca in carpione alle erbe: Gli Ingredienti

4 tinche da porzione,farina,olio d’oliva,per la marinata:1 cipolla,1 carota,prezzemolo,salvia,rosmarino,1/2 spicchio di aglio,olio d’oliva,1/2 bicchiere d’aceto di vino,sale,pepe

Tinca in carpione alle erbe: La Preparazione

Pulite le tinche, infarinatele e friggetele in olio caldo per 10 minuti. Fate la marinata: tritate una grossa cipolla con la carota, mezzo spicchio d’aglio, prezzemolo, salvia, rosmarino. Soffriggete il tutto in un tegame con due cucchiai d’olio, aggiungete sale, pepe e, infine, mezzo bicchiere d’aceto. Alzate il bollore e versate questa marinata ancora calda sulle tinche. Lasciatele insaporire 6-7 ore al fresco, ma non in frigorifero.

Tinca in carpione alle erbe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tinca in carpione alle erbe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tinca in carpione alle erbe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tinca in carpione alle erbe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca Aglianico spumante di qualitร biancoVino spumante
Vicenza Chardonnay Spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Fiano spumante di qualitร biancoVino spumante
Maremma Toscana DOC Vermentino spumantebiancoVino spumante
Franciacorta DOCGbiancoVino spumante
Friuli Latisana Chardonnay spumante DOCbiancoVino spumante
Val d’Arno di sopra DOC bianco spumante di qualitร biancoVino spumante
Squinzano DOC Fiano spumantebiancoVino spumante
Delia Nivolelli DOC spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di Volpe spumante di qualitร biancoVino spumante
Vermentino di Sardegna DOC spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Moscato spumantebiancoVino spumante
Viganello DOC Greco spumantebiancoVino spumante
Castel San Lorenzo DOC Moscato spumantebiancoVino spumante
Velletri DOC spumantebiancoVino spumante
Venezia Pinot spumante DOCbiancoVino spumante
Menfi DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Colli di Parma DOC Sauvignon spumantebiancoVino spumante
Asti o Asti spumante DOCGbiancoVino spumante
Sannio DOC Greco spumante di qualitร biancoVino spumante
Recioto di Soave spumante classico DOCGbiancoVino spumante, passito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di Volpe spumante di qualitร biancoVino spumante
Greco di Tufo spumante riserva DOCGbiancoVino spumante
Franciacorta Satรจn DOCGbiancoVino spumante
Molise o del Molise DOC Pinot bianco spumante di qualitร biancoVino spumante
Friuli Isonzo Verduzzo friulano spumante DOCbiancoVino spumante
Terre di Offida DOC spumantebiancoVino spumante
Colli di Parma DOC Malvasia spumantebiancoVino spumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Spergola spumantebiancoVino spumante
Friuli Latisana Spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Moscato spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Friuli Isonzo Chardonnay spumante DOCbiancoVino spumante
Sardegna Semidano DOC spumantebiancoVino spumante
Venezia Traminer spumante DOCbiancoVino spumante
Oltrepรฒ Pavese Metodo Classico pinot-nero DOCGbiancoVino spumante
Erbaluce di Caluso o Caluso spumante DOCGbiancoVino spumante
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco spumantebiancoVino spumante
Sicilia DOC Carricante spumantebiancoVino spumante
Riviera del Brenta Chardonnay spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico spumante di qualitร biancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Coda di Volpe spumantebiancoVino spumante
Colli Piacentini DOC Valnure spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Moscato spumantebiancoVino spumante
Vicenza Pinot bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Moscato spumante di qualitร biancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Greco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Aglianico spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Sicilia DOC Nerello mascalese spumantebianco, rosatoVino spumante
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti spumante spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante

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