le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tinca in carpione alle erbe

Tinca in carpione alle erbe
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Tinca; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Tinca in carpione alle erbe: Introduzione al piatto

Tinca in carpione alle erbe: Gli Ingredienti

4 tinche da porzione,farina,olio d’oliva,per la marinata:1 cipolla,1 carota,prezzemolo,salvia,rosmarino,1/2 spicchio di aglio,olio d’oliva,1/2 bicchiere d’aceto di vino,sale,pepe

Tinca in carpione alle erbe: La Preparazione

Pulite le tinche, infarinatele e friggetele in olio caldo per 10 minuti. Fate la marinata: tritate una grossa cipolla con la carota, mezzo spicchio d’aglio, prezzemolo, salvia, rosmarino. Soffriggete il tutto in un tegame con due cucchiai d’olio, aggiungete sale, pepe e, infine, mezzo bicchiere d’aceto. Alzate il bollore e versate questa marinata ancora calda sulle tinche. Lasciatele insaporire 6-7 ore al fresco, ma non in frigorifero.

Tinca in carpione alle erbe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tinca in carpione alle erbe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tinca in carpione alle erbe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tinca in carpione alle erbe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Pinot nero spumante DOCbiancoVino spumante
Pomino DOC spumante biancobiancoVino spumante
Venezia Pinot grigio spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Moscato spumante di qualitàbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Fiano spumantebiancoVino spumante
Siracusa DOC Moscato spumantebiancoVino spumante
Venezia Chardonnay spumante DOCbiancoVino spumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Friuli Isonzo Chardonnay spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Greco spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno spumante spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Pantelleria DOC Moscato spumantebiancoVino spumante
Salento IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Brindisi DOC Malvasia bianca spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Moscato spumantebiancoVino spumante
Salice Salentino DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Abruzzo DOC spumante bianco charmatbiancoVino spumante
Riviera del Brenta Pinot bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Vicenza Pinot bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Breganze Vespaiolo spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Fiano spumante di qualitàbiancoVino spumante
Molise o del Molise DOC Chardonnay spumante di qualitàbiancoVino spumante
Circeo DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Locorotondo DOC spumantebiancoVino spumante
Gravina DOC spumantebiancoVino spumante
Controguerra DOC spumante metodo classicobiancoVino spumante
Oltrepò Pavese Riesling spumante DOCbiancoVino spumante
Squinzano DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Coda di Volpe spumante di qualitàbiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Friuli Latisana Pinot bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Asti o Asti spumante DOCG Santa Vittoria d’AlbabiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Fiano spumante di qualitàbiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Greco spumantebiancoVino spumante
Sicilia DOC Nerello mascalese spumantebianco, rosatoVino spumante
Terre di Cosenza DOC Malvasia bianca spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Aglianico spumantebiancoVino spumante
Squinzano DOC Sauvignon spumantebiancoVino spumante
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val Trebbia spumantebiancoVino spumante
Colli Berici Bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Oltrepò Pavese Metodo Classico pinot-nero millesimato DOCGbiancoVino spumante
Oltrepò Pavese Malvasia spumante DOCbiancoVino spumante
Molise o del Molise DOC Fiano spumante di qualitàbiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti spumantebiancoVino spumante
Greco di Tufo spumante riserva DOCGbiancoVino spumante
Vicenza Chardonnay Spumante DOCbiancoVino spumante
Sicilia DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico spumantebiancoVino spumante
Erbaluce di Caluso o Caluso spumante DOCGbiancoVino spumante
Sannio DOC Greco spumante di qualitàbiancoVino spumante

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