le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tinca in carpione alle erbe

Tinca in carpione alle erbe
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Tinca; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Tinca in carpione alle erbe: Introduzione al piatto

Tinca in carpione alle erbe: Gli Ingredienti

4 tinche da porzione,farina,olio d’oliva,per la marinata:1 cipolla,1 carota,prezzemolo,salvia,rosmarino,1/2 spicchio di aglio,olio d’oliva,1/2 bicchiere d’aceto di vino,sale,pepe

Tinca in carpione alle erbe: La Preparazione

Pulite le tinche, infarinatele e friggetele in olio caldo per 10 minuti. Fate la marinata: tritate una grossa cipolla con la carota, mezzo spicchio d’aglio, prezzemolo, salvia, rosmarino. Soffriggete il tutto in un tegame con due cucchiai d’olio, aggiungete sale, pepe e, infine, mezzo bicchiere d’aceto. Alzate il bollore e versate questa marinata ancora calda sulle tinche. Lasciatele insaporire 6-7 ore al fresco, ma non in frigorifero.

Tinca in carpione alle erbe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tinca in carpione alle erbe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tinca in carpione alle erbe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tinca in carpione alle erbe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Fiano spumante di qualitàbiancoVino spumante
Sicilia DOC Nerello mascalese spumantebianco, rosatoVino spumante
Venezia Traminer spumante DOCbiancoVino spumante
Siracusa DOC Moscato spumantebiancoVino spumante
Squinzano DOC Malvasia bianca spumantebiancoVino spumante
Irpinia DOC Fiano spumantebiancoVino spumante
Colli Euganei Serprino spumante DOCbiancoVino spumante
Controguerra DOC spumante metodo classicobiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Greco spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Colli Altotiberini DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Colli Euganei Bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Marche IGT Bianco spumante di qualità di tipo aromaticobiancoVino spumante
Arcole Bianco Spumante DOCbiancoVino spumante
Marche IGT Bianco spumante di qualitàbiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno spumante spumante di qualitàbiancoVino spumante
Salento IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Vicenza Garganego spumante DOCbiancoVino spumante
Terre di Cosenza DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Moscato spumante di qualitàbiancoVino spumante
Vermentino di Sardegna DOC spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Moscato spumantebiancoVino spumante
Murgia IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Greco di Tufo spumante riserva DOCGbiancoVino spumante
Brindisi DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Vicenza Moscato spumante DOCbiancoVino spumante
Alto Adige o dell’Alto Adige Spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Coda di Volpe spumante di qualitàbiancoVino spumante
Franciacorta Satèn DOCGbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Fiano spumante di qualitàbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Coda di Volpe spumante di qualitàbiancoVino spumante
Alto Adige o dell’Alto Adige Spumante Pinot grigio DOCbiancoVino spumante
Sicilia DOC Grecanico spumantebiancoVino spumante
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Molise o del Molise DOC Malvasia spumante di qualitàbiancoVino spumante
Contea di Sclafani DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Colli Albani spumante DOCbiancoVino spumante
Maremma Toscana DOC Vermentino spumantebiancoVino spumante
Colli Piacentini DOC Pinot grigio spumantebiancoVino spumante
Sicilia DOC Carricante spumantebiancoVino spumante
Alghero DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Greco spumantebiancoVino spumante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Spumante Metodo Classico DOCbiancoVino spumante
Oltrepò Pavese Sauvignon spumante DOCbiancoVino spumante
Roma DOC Romanella spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Moscato spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val Trebbia spumantebiancoVino spumante
Recioto di Soave spumante DOCGbiancoVino spumante, passito
Lazio IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Colli di Parma DOC Sauvignon spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Greco spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante

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