le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tinca in carpione alle erbe

Tinca in carpione alle erbe
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Tinca; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Tinca in carpione alle erbe: Gli Ingredienti

4 tinche da porzione,farina,olio d’oliva,per la marinata:1 cipolla,1 carota,prezzemolo,salvia,rosmarino,1/2 spicchio di aglio,olio d’oliva,1/2 bicchiere d’aceto di vino,sale,pepe

Tinca in carpione alle erbe: La Preparazione

Pulite le tinche, infarinatele e friggetele in olio caldo per 10 minuti. Fate la marinata: tritate una grossa cipolla con la carota, mezzo spicchio d’aglio, prezzemolo, salvia, rosmarino. Soffriggete il tutto in un tegame con due cucchiai d’olio, aggiungete sale, pepe e, infine, mezzo bicchiere d’aceto. Alzate il bollore e versate questa marinata ancora calda sulle tinche. Lasciatele insaporire 6-7 ore al fresco, ma non in frigorifero.

Tinca in carpione alle erbe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tinca in carpione alle erbe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tinca in carpione alle erbe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tinca in carpione alle erbe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Brindisi DOC Fiano spumantebiancoVino spumante
Ravenna IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Montello e Colli Asolani Chardonnay spumante DOCbiancoVino spumante
Contea di Sclafani DOC Catarratto spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico spumantebiancoVino spumante
Matera DOC spumantebiancoVino spumante
Colline Joniche Tarantine DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Murgia IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Squinzano DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Oltrepò Pavese Riesling spumante DOCbiancoVino spumante
Colli Piacentini DOC Malvasia spumantebiancoVino spumante
Contea di Sclafani DOC Sauvignon spumantebiancoVino spumante
Sicilia DOC Carricante spumantebiancoVino spumante
Friuli Latisana Chardonnay spumante DOCbiancoVino spumante
Brindisi DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Lazio IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Reno DOC Pignoletto spumantebiancoVino spumante
Valle d’Itria IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante spumante di qualitàbiancoVino spumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Spergola spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Coda di Volpe spumante di qualitàbiancoVino spumante
Contea di Sclafani DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Trento bianco riserva DOCbiancoVino spumante
Colli Tortonesi Terre di Libarna Spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Moscato spumantebiancoVino spumante
Molise o del Molise DOC Chardonnay spumante di qualitàbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Greco spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Sicilia DOC Catarratto spumantebiancoVino spumante
Colli Lanuvini bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Canavese bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Greco spumante di qualitàbiancoVino spumante
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’Arda spumantebiancoVino spumante
Piemonte DOC Pinot spumantebiancoVino spumante
Abruzzo DOC spumante bianco metodo classicobiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Greco spumantebiancoVino spumante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Spumante bianco DOCbiancoVino spumante
Lizzano DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Vesuvio DOC Falanghina spumantebiancoVino spumante, spumante metodo classico
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di Volpe spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Venezia Bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico spumante di qualitàbiancoVino spumante
Sannio DOC Moscato spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Friuli Isonzo Chardonnay spumante DOCbiancoVino spumante
Salice Salentino DOC Pinot bianco spumantebiancoVino spumante
Colli Martani DOC spumantebiancoVino spumante
Franciacorta millesimato DOCGbiancoVino spumante
Salice Salentino DOC Fiano spumantebiancoVino spumante
Franciacorta Satèn millesimato DOCGbiancoVino spumante
Colli Maceratesi DOC bianco spumantebiancoVino spumante

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