le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto con punte di asparagi

Risotto con punte di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotto; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Risotto con punte di asparagi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,500 g di di asparagi,70 g di di burro,1/2 cipolla,brodo,formaggio grattugiato,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Risotto con punte di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi e lessateli in acqua bollente salata. Tagliate le punte e fatele insaporire in 15 g di di burro per 5 minuti. Tenetele da parte. In una casseruola scaldate 30 g di di burro con 3 cucchiai d’olio, lasciatevi appassire la cipolla tritata, aggiungete il riso, mescolate, unite gli asparagi a pezzetti e bagnate con il brodo. Portate a cottura con il brodo come si fa per un normale risotto. Alla fine mantecate con il restante burro e unite le punte di asparagi. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte.

Risotto con punte di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto con punte di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto con punte di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto con punte di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo