le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto con punte di asparagi

Risotto con punte di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Risotto con punte di asparagi: Introduzione al piatto

Risotto con punte di asparagi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,500 g di di asparagi,70 g di di burro,1/2 cipolla,brodo,formaggio grattugiato,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Risotto con punte di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi e lessateli in acqua bollente salata. Tagliate le punte e fatele insaporire in 15 g di di burro per 5 minuti. Tenetele da parte. In una casseruola scaldate 30 g di di burro con 3 cucchiai d’olio, lasciatevi appassire la cipolla tritata, aggiungete il riso, mescolate, unite gli asparagi a pezzetti e bagnate con il brodo. Portate a cottura con il brodo come si fa per un normale risotto. Alla fine mantecate con il restante burro e unite le punte di asparagi. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte.

Risotto con punte di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto con punte di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto con punte di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto con punte di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo