le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto con punte di asparagi

Risotto con punte di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Risotto con punte di asparagi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,500 g di di asparagi,70 g di di burro,1/2 cipolla,brodo,formaggio grattugiato,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Risotto con punte di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi e lessateli in acqua bollente salata. Tagliate le punte e fatele insaporire in 15 g di di burro per 5 minuti. Tenetele da parte. In una casseruola scaldate 30 g di di burro con 3 cucchiai d’olio, lasciatevi appassire la cipolla tritata, aggiungete il riso, mescolate, unite gli asparagi a pezzetti e bagnate con il brodo. Portate a cottura con il brodo come si fa per un normale risotto. Alla fine mantecate con il restante burro e unite le punte di asparagi. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte.

Risotto con punte di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto con punte di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto con punte di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto con punte di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo

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