le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Secondi piatti al formaggio; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Scamorza

Carpaccio di scamorza: Introduzione al piatto

Carpaccio di scamorza: Gli Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza: La Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt’intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d’olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di scamorza” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di scamorza: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di scamorza“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo