Il vitigno Vitouska è una autoctono sloveno presente in tuta la zona del Carso, sia nel Friuli-Venezia Giulia che nel versante sloveno. Il suo nome sembra provenire dalla località di Vipacco, oggi in Slovenia (Vitovlje), Al di là del confine è conosciuto come Vitovska Gargania, ed è presente in questo areale da tempo immemore. E’ conosciuto soprattutto col sinonimo di Vitovska. Fino a pochi anni or sono veniva vinificato quasi esclusivamente in uvaggi, ma recentemente la tendenza alla riscoperta dei vitigni autoctoni e dimenticati e le qualità enologiche di questa varietà hanno fatto si che sempre più produttori la propongano vinificata in purezza.
La Guida ai Vitigni di Quattrocalici
 | Il vitigno denominato Vitouska rappresenta un sinonimo per il vitigno Vitovska.Per accedere alla pagina del vitigno Vitovska con la descrizione completa, i descrittori ampelografici, le caratteristiche del vino prodotto con il vitigno Vitovska, clicca qui. |
Informazioni generali sul vitigno Vitouska
| Colore bacca | Bacca bianca |
| Categoria vitigni | Vitigni autoctoni |
| Regioni Italiane principali | Friuli-Venezia Giulia |
| Anno di registrazione | 1991 |
Vitouska - Ampelografia del vitigno
Ogni vitigno viene caratterizzato tramite dei descrittori ampelografici che definiscono l'aspetto dei suoi principali elementi. Le caratteristiche ampelografiche del vitigno Vitouska sono: | Caratteristiche della fogliaIl vitigno Vitouska ha grande, Pentagonale, Pentalobata. |
 | Caratteristiche del grappoloIl vitigno Vitouska ha Grappolo compatto, Grappolo lungo, Grappolo piramidale. Ali nel grapppolo: 1 ala. |
 | Caratteristiche dell'acinoIl vitigno Vitouska ha acini dimensione media, di forma Sferoidale, con buccia Buccia pruinosa e di colore verde-gialla. |
Vitouska - Caratteristiche del vino
Il vino prodotto da ciascun vitigno, vinificato in purezza, possiede caratteristiche organolettiche ben precise. Le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti con il vitigno Vitouska sono:
Vitouska - Caratteristiche colturali e produttive
Ciascun vitigno possiede caratteristiche colturali e produttive ben precise, quali la produttività, la resa, l'epoca di maturazione, il tipo ideale di clima o di potatura, la sensibilità alle avversità o la maggiore o minore resistenza alle malattie e moltre altre. Per il vitigno Vitouska le caratteristiche principali sono:| Epoca maturazione | Maturazione precoce, Maturazione media |
| Vigoria | Vigoria moderata |
| Produttività | Produttività discreta, Produttività regolare |
| Sensibilità conosciute | Acinellatura |
Vitouska - Il Vino e le Denominazioni di riferimento
Nel Database dei Vitigni di Quattrocalici sono raccolti i dati relativi a tutti i vitigni che risultano menzionati esplicitamente in almeno una denominazione di origine DOP o IGP italiana. Il vitigno Vitouska risulta essere menzionato nel disciplinare delle seguenti denominazioni:| Denominazione | Tipo denominazione | Regione |
|---|---|---|
| Carso DOC | DOC | Friuli-Venezia Giulia |
| Venezia Giulia IGT | IGT | Friuli-Venezia Giulia |
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