La Guida ai Vitigni di Quattrocalici

Il vitigno Prëmetta e i suoi vini

    Il vitigno Prëmetta è una autoctrono valdostano noto anche col nome di Prié rouge. Si ritiene sia originato da una mutazione del Prié blanc. Attualmente questo vitigno a bacca rosa, dopo aver rischiato l’estinzione, occupa un areale di coltivazione abbastanza ristretto, che si estende da Aosta e Avise, con una relativa concentrazione nei vecchi vigneti ad Aymavilles. La sua acidità lo rende adatto a produrre spumanti, mentre nei vini fermi il tannino piuttosto esuberante fa consigliare un sia pur breve affinamento prima del consumo. Per le note ampelografiche, enologiche e degustative, vedi la scheda del Prié rouge.

    Prëmetta
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    Informazioni generali sul vitigno Prëmetta

      Il vitigno Prëmetta è uno dei   a Bacca rosa della regione Valle d’Aosta, registrato ufficialmente dal . La sua superficie coltivata a livello nazionale ammonta a .
      Colore baccaBacca rosa
      SinonimiPrié rouge

      Prëmetta - Ampelografia del vitigno

      Ogni vitigno viene caratterizzato tramite dei descrittori ampelografici che definiscono l'aspetto dei suoi principali elementi. Le caratteristiche ampelografiche del vitigno Prëmetta sono:

      Caratteristiche della foglia

      Il vitigno Prëmetta ha .

      Caratteristiche del grappolo

      Il vitigno Prëmetta ha .

      Caratteristiche dell'acino

      Il vitigno Prëmetta ha acini

      Prëmetta - Caratteristiche del vino

      Il vino prodotto da ciascun vitigno, vinificato in purezza, possiede caratteristiche organolettiche ben precise. Le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti con il vitigno Prëmetta sono:
      Il vino che si ottiene dal vitigno Prëmetta è di colore .

      Prëmetta - Caratteristiche colturali e produttive

      Ciascun vitigno possiede caratteristiche colturali e produttive ben precise, quali la produttività, la resa, l'epoca di maturazione, il tipo ideale di clima o di potatura, la sensibilità alle avversità o la maggiore o minore resistenza alle malattie e moltre altre. Per il vitigno Prëmetta le caratteristiche principali sono:

      Prëmetta - Il Vino e le Denominazioni di riferimento

      Nel Database dei Vitigni di Quattrocalici sono raccolti i dati relativi a tutti i vitigni che risultano menzionati esplicitamente in almeno una denominazione di origine DOP o IGP italiana. Il vitigno Prëmetta risulta essere menzionato nel disciplinare delle seguenti denominazioni:

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