La Guida ai Vitigni di Quattrocalici

Il vitigno Cornallin, ritenuto autoctono valdostano, sembra provenire dalla Borgogna dalla quale fu introdotto verso la fine del '700. Come quasi tutti i vitigni valdostani, è stato per la prima volta citato da Lorenzo Francesco Gatta nel 1838 nella sua pubblicazione "Saggio intorno alle viti e ai vini della Valle d'Aosta", e fino alla prima metà dell'800 era uno dei vitigni più diffusi nella regione. Nei tempi recenti, molte varietà locali a bassa diffusione (Cornalin, Mayolet, Vuillermin, Prëmetta), hanno fortemente rischiato l'estinzione. Fino alla fine degli anni '80 il Cornalin sopravviveva solamente in qualche vigneto secolare, ormai dimenticato, sconosciuto o confuso con il Petit rouge. Alla fine degli anni '80, l'dell'Institut Agricole Régional di Aosta si è fatto promotore del recupero delle varietà autoctone minori, tra cui anche il Cornallin. Da allora grazie ad alcuni lungimiranti viticoltori  è tornato a far parte integrante del patrimonio viticolo valdostano.

Cornallin

Informazioni sul vitigno

Colore baccarosa
Categoria vitigniautoctoni
Anno di registrazione1981
Autorizzato regioniValle d’Aosta

Ampelografia

Caratteristiche della foglia

media, grande, pentagonale, trilobata.

Caratteristiche del grappolo

mediamente compatto, spargolo, grandezza media, cilindrico, piramidale. Ali nel grapppolo: 0-1.

Caratteristiche dell'acino

dimensione media, piccoli, di forma sferoidale, con buccia sottile, pruinosa e di colore blu-nera.

Caratteristiche vino

Il vino che si ottiene dal vitigno Cornallin è di colore . Al palato è intenso, vinoso, erbaceo, speziato, tannico.

Caratteristiche colturali e produttive

Epoca maturazionetardiva
Vigoriamoderata, elevata
Produttivitànotevole, regolare

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