Il vino "Amarone Classico Castel" è un Amarone, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall'azienda Mazzi. L'azienda Mazzi è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Verona e della regione Veneto in generale. Il vino “Amarone Classico Castel” di Mazzi in quanto Amarone, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino "Amarone Classico Castel" di Mazzi è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Corvina, Rondinella, Corvinone, Molinara nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Amarone della Valpolicella DOCG. L'azienda Mazzi è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Verona. La zona in cui si trova l'azienda Mazzi è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Verona hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell'azienda Mazzi ed in particolare il Amarone “Amarone Classico Castel”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina Mazzi produce circa 3500 bottiglie del vino "Amarone Classico Castel", a testimoniare l'importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.