LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Erice DOC Sauvignon

erice doc cartina

Il vino Erice DOC Sauvignon

Il vino Erice DOC Sauvignon è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Erice DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Erice DOC Sauvignon sono Sauvignon min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Erice DOC Sauvignon prevedono un colore Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Erice DOC Sauvignon è caratteristico, fine e al palato risulta secco, armonico, morbido.

Erice DOC Sauvignon: I dettagli del vino

DenominazioneErice DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Trapani
VitigniSauvignon
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoSicilia

Erice DOC Sauvignon: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Erice DOC Sauvignon si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Erice DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoSauvignon min.85%
Estratto secco min.18,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Erice DOC Sauvignon: la degustazione del vino

Il disciplinare della Erice DOC prevede per la tipologia Erice DOC Sauvignon delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Giallo dorato.

Olfatto

caratteristico, fine

Erice DOC Sauvignon: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Erice DOC per la tipologia Erice DOC Sauvignon, ossia Sauvignon min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.
Nome
Sauvignonsauvignon vivigno