le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vol-au-vent con raviolini

Vol-au-vent con raviolini
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Piselli

Vol-au-vent con raviolini: Introduzione al piatto

Vol-au-vent con raviolini: Gli Ingredienti

1 vol-au-vent grande,500 g di di pasta tipo raviolini,100 g di di piselli,besciamella,formaggio grattugiato,burro,sale

Vol-au-vent con raviolini: La Preparazione

In un tegame cuocete i piselli con un po’ di burro e due cucchiai d’acqua calda. Salate in ultimo e tenete da parte. Lessate i raviolini in acqua salata. Scolateli e conditeli con burro, formaggio grattugiato e piselli. Riempite il vol-au-vent con i raviolini, coprite con la besciamella che deve essere piuttosto fluida. Cospargete con un po’ di formaggio grattugiato e poi mettete a scaldare in forno tiepido.

Vol-au-vent con raviolini: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vol-au-vent con raviolini” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vol-au-vent con raviolini: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vol-au-vent con raviolini“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo

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