le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vol-au-vent con raviolini

Vol-au-vent con raviolini
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Piselli

Vol-au-vent con raviolini: Introduzione al piatto

Vol-au-vent con raviolini: Gli Ingredienti

1 vol-au-vent grande,500 g di di pasta tipo raviolini,100 g di di piselli,besciamella,formaggio grattugiato,burro,sale

Vol-au-vent con raviolini: La Preparazione

In un tegame cuocete i piselli con un po’ di burro e due cucchiai d’acqua calda. Salate in ultimo e tenete da parte. Lessate i raviolini in acqua salata. Scolateli e conditeli con burro, formaggio grattugiato e piselli. Riempite il vol-au-vent con i raviolini, coprite con la besciamella che deve essere piuttosto fluida. Cospargete con un po’ di formaggio grattugiato e poi mettete a scaldare in forno tiepido.

Vol-au-vent con raviolini: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vol-au-vent con raviolini” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vol-au-vent con raviolini: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vol-au-vent con raviolini“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo