le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vol-au-vent con raviolini

Vol-au-vent con raviolini
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Piselli

Vol-au-vent con raviolini: Introduzione al piatto

Vol-au-vent con raviolini: Gli Ingredienti

1 vol-au-vent grande,500 g di di pasta tipo raviolini,100 g di di piselli,besciamella,formaggio grattugiato,burro,sale

Vol-au-vent con raviolini: La Preparazione

In un tegame cuocete i piselli con un po’ di burro e due cucchiai d’acqua calda. Salate in ultimo e tenete da parte. Lessate i raviolini in acqua salata. Scolateli e conditeli con burro, formaggio grattugiato e piselli. Riempite il vol-au-vent con i raviolini, coprite con la besciamella che deve essere piuttosto fluida. Cospargete con un po’ di formaggio grattugiato e poi mettete a scaldare in forno tiepido.

Vol-au-vent con raviolini: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vol-au-vent con raviolini” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vol-au-vent con raviolini: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vol-au-vent con raviolini“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo

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