le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tinca in carpione alle erbe

Tinca in carpione alle erbe
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Tinca; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Tinca in carpione alle erbe: Introduzione al piatto

Tinca in carpione alle erbe: Gli Ingredienti

4 tinche da porzione,farina,olio d’oliva,per la marinata:1 cipolla,1 carota,prezzemolo,salvia,rosmarino,1/2 spicchio di aglio,olio d’oliva,1/2 bicchiere d’aceto di vino,sale,pepe

Tinca in carpione alle erbe: La Preparazione

Pulite le tinche, infarinatele e friggetele in olio caldo per 10 minuti. Fate la marinata: tritate una grossa cipolla con la carota, mezzo spicchio d’aglio, prezzemolo, salvia, rosmarino. Soffriggete il tutto in un tegame con due cucchiai d’olio, aggiungete sale, pepe e, infine, mezzo bicchiere d’aceto. Alzate il bollore e versate questa marinata ancora calda sulle tinche. Lasciatele insaporire 6-7 ore al fresco, ma non in frigorifero.

Tinca in carpione alle erbe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tinca in carpione alle erbe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tinca in carpione alle erbe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tinca in carpione alle erbe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vesuvio DOC Piedirosso spumantebiancoVino spumante, spumante metodo classico
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di Volpe spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Greco spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Molise o del Molise DOC Falanghina spumante di qualitร biancoVino spumante
Roma DOC Romanella spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico spumante di qualitร biancoVino spumante
Sannio DOC Aglianico spumante di qualitร biancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di Volpe spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Molise o del Molise DOC Moscato bianco spumantebiancoVino spumante
Friuli Grave Spumante DOCbiancoVino spumante
Asti o Asti spumante DOCG Santa Vittoria d’AlbabiancoVino spumante
Brindisi DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Ortrugo dei Colli Piacentini DOC spumantebiancoVino spumante
Molise o del Molise DOC Chardonnay spumante di qualitร biancoVino spumante
Brindisi DOC Sauvignon spumantebiancoVino spumante
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco spumantebiancoVino spumante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Forlรฌ IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Recioto di Soave spumante DOCGbiancoVino spumante, passito
Sannio DOC Solopaca spumantebiancoVino spumante
Terra d’Otranto DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti spumante spumante di qualitร biancoVino spumante
Colli Euganei Serprino spumante DOCbiancoVino spumante
Colli Bolognesi Pignoletto spumante DOCGbiancoVino spumante
Brindisi DOC Fiano spumantebiancoVino spumante
Colli di Parma DOC Sauvignon spumantebiancoVino spumante
Controguerra DOC spumante metodo classicobiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico spumante di qualitร biancoVino spumante
Sicilia DOC Pinot grigio spumantebiancoVino spumante
Piemonte DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC spumante spumante di qualitร biancoVino spumante
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) spumante DOCbiancoVino spumante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Ribolla Gialla Spumante Metodo Classico DOCbiancoVino spumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasia spumantebiancoVino spumante
Vigneti della Serenissima o Serenissima DOCbiancoVino spumante
Franciacorta Satรจn DOCGbiancoVino spumante
Irpinia DOC Fiano spumantebiancoVino spumante
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Pinot spumantebiancoVino spumante
Salice Salentino DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Venezia Traminer spumante DOCbiancoVino spumante
Arcole Bianco Spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Moscato spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Sicilia DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Moscato spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Colli Perugini DOC spumantebiancoVino spumante
Menfi DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Fiano spumantebiancoVino spumante
Contea di Sclafani DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Contea di Sclafani DOC Grecanico spumantebiancoVino spumante