le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tinca in carpione alle erbe

Tinca in carpione alle erbe
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Tinca; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Tinca in carpione alle erbe: Gli Ingredienti

4 tinche da porzione,farina,olio d’oliva,per la marinata:1 cipolla,1 carota,prezzemolo,salvia,rosmarino,1/2 spicchio di aglio,olio d’oliva,1/2 bicchiere d’aceto di vino,sale,pepe

Tinca in carpione alle erbe: La Preparazione

Pulite le tinche, infarinatele e friggetele in olio caldo per 10 minuti. Fate la marinata: tritate una grossa cipolla con la carota, mezzo spicchio d’aglio, prezzemolo, salvia, rosmarino. Soffriggete il tutto in un tegame con due cucchiai d’olio, aggiungete sale, pepe e, infine, mezzo bicchiere d’aceto. Alzate il bollore e versate questa marinata ancora calda sulle tinche. Lasciatele insaporire 6-7 ore al fresco, ma non in frigorifero.

Tinca in carpione alle erbe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tinca in carpione alle erbe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tinca in carpione alle erbe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tinca in carpione alle erbe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gavi o Cortese di Gavi spumante DOCGbiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Colli Altotiberini DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Fiano spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Lessini Durello o Durello Lessini spumante Martinotti o Charmat DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Aglianico spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Ischia DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Garda DOC Riesling spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Fiano spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Val Polcevera DOC spumante di qualitàbiancoVino spumante
Prosecco spumante DOCbiancoVino spumante
Venezia Pinot nero spumante DOCbiancoVino spumante
Oltrepò Pavese Metodo Classico pinot-nero millesimato DOCGbiancoVino spumante
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Castel San Lorenzo DOC Moscato lambiccatobiancoVino spumante
Brindisi DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCGbiancoVino spumante
Maremma Toscana DOC Ansonica spumantebiancoVino spumante
Sicilia DOC Catarratto spumantebiancoVino spumante
Colli Tortonesi Terre di Libarna Spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Greco spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Sannio DOC Coda di Volpe spumante di qualitàbiancoVino spumante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Spumante Metodo Classico DOCbiancoVino spumante
Vicenza Pinot bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Castel San Lorenzo DOC Moscato spumantebiancoVino spumante
Brindisi DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Piemonte DOC Cortese spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Moscato spumantebiancoVino spumante
Lamezia DOC spumantebiancoVino spumante
Vicenza Moscato spumante DOCbiancoVino spumante
Matera DOC spumantebiancoVino spumante
Marche IGT Bianco spumante di qualità di tipo aromaticobiancoVino spumante
Breganze Vespaiolo spumante DOCbiancoVino spumante
Venezia Bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico spumante spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Colli Martani DOC spumantebiancoVino spumante
Contea di Sclafani DOC Grecanico spumantebiancoVino spumante
Alghero DOC Torbato spumantebiancoVino spumante
Reno DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Colli Euganei Moscato spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Coda di Volpe spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Irpinia DOC Falanghina spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Greco spumante di qualitàbiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Aglianico spumante di qualitàbiancoVino spumante
Moscato di Sorso-Sennori DOC spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Fiano spumante di qualitàbiancoVino spumante
Ravenna IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Vicenza Garganego spumante DOCbiancoVino spumante
Murgia IGT Bianco spumantebiancoVino spumante

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