le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tinca in carpione alle erbe

Tinca in carpione alle erbe
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Tinca; Ingrediente secondario: Erbe

Tinca in carpione alle erbe: Gli Ingredienti

4 tinche da porzione,farina,olio d’oliva,per la marinata:1 cipolla,1 carota,prezzemolo,salvia,rosmarino,1/2 spicchio di aglio,olio d’oliva,1/2 bicchiere d’aceto di vino,sale,pepe

Tinca in carpione alle erbe: La Preparazione

Pulite le tinche, infarinatele e friggetele in olio caldo per 10 minuti. Fate la marinata: tritate una grossa cipolla con la carota, mezzo spicchio d’aglio, prezzemolo, salvia, rosmarino. Soffriggete il tutto in un tegame con due cucchiai d’olio, aggiungete sale, pepe e, infine, mezzo bicchiere d’aceto. Alzate il bollore e versate questa marinata ancora calda sulle tinche. Lasciatele insaporire 6-7 ore al fresco, ma non in frigorifero.

Tinca in carpione alle erbe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tinca in carpione alle erbe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tinca in carpione alle erbe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tinca in carpione alle erbe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti spumantebiancoVino spumante
Riviera del Brenta Spumante DOCbiancoVino spumante
Cagliari DOC Malvasia spumantebiancoVino spumante
Brindisi DOC Fiano spumantebiancoVino spumante
Irpinia DOC Fiano spumantebiancoVino spumante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Spumante bianco storico DOCbiancoVino spumante
Vermentino di Sardegna DOC spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico spumante di qualitàbiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Moscato spumante di qualitàbiancoVino spumante
Vesuvio DOC Aglianico spumantebiancoVino spumante, spumante metodo classico
Friuli Grave Pinot bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Contea di Sclafani DOC Catarratto spumantebiancoVino spumante
Contea di Sclafani DOC Ansonica o Inzolia spumantebiancoVino spumante
Piemonte DOC Chardonnay-Pinot spumantebiancoVino spumante
Daunia IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Colli Euganei Pinello spumante DOCbiancoVino spumante
Lessini Durello o Durello Lessini spumante riserva DOCbiancoVino spumante
Lizzano DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Greco spumantebiancoVino spumante
Franciacorta DOCGbiancoVino spumante
Vicenza Chardonnay Spumante DOCbiancoVino spumante
Friuli Latisana Malvasia Istriana spumante DOCbiancoVino spumante
Canelli o Moscato di Canelli Riserva DOCGbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Moscato spumante di qualitàbiancoVino spumante
Colli Maceratesi DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca spumante spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Canelli o Moscato di Canelli DOCGbiancoVino spumante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC spumantebiancoVino spumante
Vicenza Moscato spumante DOCbiancoVino spumante
Piemonte DOC Pinot spumantebiancoVino spumante
Delia Nivolelli DOC spumantebiancoVino spumante
Oltrepò Pavese Moscato spumante dolce DOCbiancoVino spumante
Colli Piacentini DOC Valnure spumantebiancoVino spumante
Canelli o Moscato di Canelli Riserva Vigna DOCGbiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di Volpe spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico spumante di qualitàbiancoVino spumante
Romagna DOC Albana spumantebiancoVino spumante
Friuli Grave Chardonnay spumante DOCbiancoVino spumante
Colli di Parma DOC Pinot bianco spumantebiancoVino spumante
Sicilia DOC spumante biancobiancoVino spumante
Pantelleria DOC passito liquorosobiancoVino spumante
Reno DOC Pignoletto spumantebiancoVino spumante
Oltrepò Pavese Malvasia spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Greco spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Sicilia DOC Catarratto spumantebiancoVino spumante
Valle d’Itria IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Calabria IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Riesi DOC spumantebiancoVino spumante
Colli Piacentini DOC Malvasia spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC spumantebiancoVino spumante