le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tinca in carpione alle erbe

Tinca in carpione alle erbe
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Tinca; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Tinca in carpione alle erbe: Introduzione al piatto

Tinca in carpione alle erbe: Gli Ingredienti

4 tinche da porzione,farina,olio d’oliva,per la marinata:1 cipolla,1 carota,prezzemolo,salvia,rosmarino,1/2 spicchio di aglio,olio d’oliva,1/2 bicchiere d’aceto di vino,sale,pepe

Tinca in carpione alle erbe: La Preparazione

Pulite le tinche, infarinatele e friggetele in olio caldo per 10 minuti. Fate la marinata: tritate una grossa cipolla con la carota, mezzo spicchio d’aglio, prezzemolo, salvia, rosmarino. Soffriggete il tutto in un tegame con due cucchiai d’olio, aggiungete sale, pepe e, infine, mezzo bicchiere d’aceto. Alzate il bollore e versate questa marinata ancora calda sulle tinche. Lasciatele insaporire 6-7 ore al fresco, ma non in frigorifero.

Tinca in carpione alle erbe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tinca in carpione alle erbe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tinca in carpione alle erbe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tinca in carpione alle erbe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca classico Coda di Volpe spumantebiancoVino spumante
Venezia Pinot spumante DOCbiancoVino spumante
Murgia IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Greco spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Moscato spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Greco spumantebiancoVino spumante
Garda DOC Pinot bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti spumante spumante di qualitร biancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico spumante spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Conegliano Valdobbiadene Prosecco spumante superiore di Cartizze DOCGbiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Fiano spumante di qualitร biancoVino spumante
Valle d’Itria IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Oltrepรฒ Pavese Metodo Classico pinot-nero millesimato DOCGbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Greco spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno spumante spumante di qualitร biancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Moscato spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Moscato spumante di qualitร biancoVino spumante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi spumantebiancoVino spumante
Ravenna IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio spumante DOCGbiancoVino spumante
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOC spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Greco spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Fiano spumante di qualitร biancoVino spumante
Erice DOC spumante dolcebiancoVino spumante
Franciacorta millesimato DOCGbiancoVino spumante
Terre di Cosenza DOC Pecorello spumantebiancoVino spumante
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val Trebbia spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Greco spumantebiancoVino spumante
Modena DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Moscato spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Ischia DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Alcamo DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Marino spumante DOCbiancoVino spumante
Colli Maceratesi DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Soave spumante DOCbiancoVino spumante
Campi Flegrei DOC Falanghina spumantebiancoVino spumante
Menfi DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Oltrepรฒ Pavese Moscato spumante dolce DOCbiancoVino spumante
Garda DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Franciacorta Satรจn millesimato DOCGbiancoVino spumante
Oltrepรฒ Pavese Metodo Classico DOCGbiancoVino spumante
Sardegna Semidano DOC spumantebiancoVino spumante
Sicilia DOC Pinot nero spumantebianco, rosatoVino spumante
Sicilia DOC Catarratto spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di Volpe spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico spumantebiancoVino spumante
San Severo DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Lison Pramaggiore Spumante DOCbiancoVino spumante
Friuli Grave Chardonnay spumante DOCbiancoVino spumante
Colli Berici Bianco spumante metodo classico DOCbiancoVino spumante