le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spaghettini alla bottarga

Spaghettini alla bottarga
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Bottarga

Spaghettini alla bottarga: Introduzione al piatto

Spaghettini alla bottarga: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo spaghettini,100 g di di bottarga,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Spaghettini alla bottarga: La Preparazione

In un tegamino scaldate due cucchiai d’olio, unitevi metà bottarga tagliata a fettine sottilissime e metà sbriciolata. Fate insaporire a fiamma bassa. Lessate gli spaghettini in abbondante acqua poco salata (la bottarga è molto saporita), scolateli al dente, versateli nel tegame della salsa, mescolate perché insaporiscano. Passate gli spaghettini nel piatto da portata. Servite.

Spaghettini alla bottarga: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spaghettini alla bottarga” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spaghettini alla bottarga: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spaghettini alla bottarga“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falerio DOCbiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ViognierbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo

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