le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spaghettini alla bottarga

Spaghettini alla bottarga
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Bottarga

Spaghettini alla bottarga: Introduzione al piatto

Spaghettini alla bottarga: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo spaghettini,100 g di di bottarga,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Spaghettini alla bottarga: La Preparazione

In un tegamino scaldate due cucchiai d’olio, unitevi metà bottarga tagliata a fettine sottilissime e metà sbriciolata. Fate insaporire a fiamma bassa. Lessate gli spaghettini in abbondante acqua poco salata (la bottarga è molto saporita), scolateli al dente, versateli nel tegame della salsa, mescolate perché insaporiscano. Passate gli spaghettini nel piatto da portata. Servite.

Spaghettini alla bottarga: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spaghettini alla bottarga” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spaghettini alla bottarga: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spaghettini alla bottarga“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo

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