le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spaghettini alla bottarga

Spaghettini alla bottarga
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Bottarga

Spaghettini alla bottarga: Introduzione al piatto

Spaghettini alla bottarga: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo spaghettini,100 g di di bottarga,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Spaghettini alla bottarga: La Preparazione

In un tegamino scaldate due cucchiai d’olio, unitevi metà bottarga tagliata a fettine sottilissime e metà sbriciolata. Fate insaporire a fiamma bassa. Lessate gli spaghettini in abbondante acqua poco salata (la bottarga è molto saporita), scolateli al dente, versateli nel tegame della salsa, mescolate perché insaporiscano. Passate gli spaghettini nel piatto da portata. Servite.

Spaghettini alla bottarga: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spaghettini alla bottarga” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spaghettini alla bottarga: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spaghettini alla bottarga“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOC Terre di ChietibiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Pescaresi bianco riservabiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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