le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spaghettini alla bottarga

Spaghettini alla bottarga
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Bottarga

Spaghettini alla bottarga: Introduzione al piatto

Spaghettini alla bottarga: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo spaghettini,100 g di di bottarga,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Spaghettini alla bottarga: La Preparazione

In un tegamino scaldate due cucchiai d’olio, unitevi metà bottarga tagliata a fettine sottilissime e metà sbriciolata. Fate insaporire a fiamma bassa. Lessate gli spaghettini in abbondante acqua poco salata (la bottarga è molto saporita), scolateli al dente, versateli nel tegame della salsa, mescolate perché insaporiscano. Passate gli spaghettini nel piatto da portata. Servite.

Spaghettini alla bottarga: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spaghettini alla bottarga” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spaghettini alla bottarga: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spaghettini alla bottarga“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo

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