le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spaghettini alla bottarga

Spaghettini alla bottarga
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Bottarga

Spaghettini alla bottarga: Introduzione al piatto

Spaghettini alla bottarga: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo spaghettini,100 g di di bottarga,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Spaghettini alla bottarga: La Preparazione

In un tegamino scaldate due cucchiai d’olio, unitevi metร  bottarga tagliata a fettine sottilissime e metร  sbriciolata. Fate insaporire a fiamma bassa. Lessate gli spaghettini in abbondante acqua poco salata (la bottarga รจ molto saporita), scolateli al dente, versateli nel tegame della salsa, mescolate perchรฉ insaporiscano. Passate gli spaghettini nel piatto da portata. Servite.

Spaghettini alla bottarga: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spaghettini alla bottarga” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spaghettini alla bottarga: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spaghettini alla bottarga“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo

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