le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spaghettini alla bottarga

Spaghettini alla bottarga
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Bottarga

Spaghettini alla bottarga: Introduzione al piatto

Spaghettini alla bottarga: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo spaghettini,100 g di di bottarga,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Spaghettini alla bottarga: La Preparazione

In un tegamino scaldate due cucchiai d’olio, unitevi metà bottarga tagliata a fettine sottilissime e metà sbriciolata. Fate insaporire a fiamma bassa. Lessate gli spaghettini in abbondante acqua poco salata (la bottarga è molto saporita), scolateli al dente, versateli nel tegame della salsa, mescolate perché insaporiscano. Passate gli spaghettini nel piatto da portata. Servite.

Spaghettini alla bottarga: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spaghettini alla bottarga” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spaghettini alla bottarga: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spaghettini alla bottarga“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante