le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spaghettini alla bottarga

Spaghettini alla bottarga
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Bottarga

Spaghettini alla bottarga: Introduzione al piatto

Spaghettini alla bottarga: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo spaghettini,100 g di di bottarga,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Spaghettini alla bottarga: La Preparazione

In un tegamino scaldate due cucchiai d’olio, unitevi metà bottarga tagliata a fettine sottilissime e metà sbriciolata. Fate insaporire a fiamma bassa. Lessate gli spaghettini in abbondante acqua poco salata (la bottarga è molto saporita), scolateli al dente, versateli nel tegame della salsa, mescolate perché insaporiscano. Passate gli spaghettini nel piatto da portata. Servite.

Spaghettini alla bottarga: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spaghettini alla bottarga” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spaghettini alla bottarga: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spaghettini alla bottarga“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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