le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spaghettini alla bottarga

Spaghettini alla bottarga
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Bottarga

Spaghettini alla bottarga: Introduzione al piatto

Spaghettini alla bottarga: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo spaghettini,100 g di di bottarga,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Spaghettini alla bottarga: La Preparazione

In un tegamino scaldate due cucchiai d’olio, unitevi metà bottarga tagliata a fettine sottilissime e metà sbriciolata. Fate insaporire a fiamma bassa. Lessate gli spaghettini in abbondante acqua poco salata (la bottarga è molto saporita), scolateli al dente, versateli nel tegame della salsa, mescolate perché insaporiscano. Passate gli spaghettini nel piatto da portata. Servite.

Spaghettini alla bottarga: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spaghettini alla bottarga” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spaghettini alla bottarga: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spaghettini alla bottarga“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo

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