le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo

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