le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo

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