le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo