le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo

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