le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo