le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo

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