le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Mรผller-ThrurgaubiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo

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