le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo

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