le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo

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