le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo

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