le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo