le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo

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