le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo