le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo