le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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