le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo