le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo