le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo