le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo

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