le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo