le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo

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