le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Mรผller-ThrurgaubiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Forlรฌ IGT BiancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo