le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo

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