le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo

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