le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre Aquilane bianco riservabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgaubiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo

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