le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo

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