le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo