le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo