le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo

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