le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo