le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo