le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo