le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo