le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo