le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico o GewรผrztraminerbiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo