le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo

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