le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Inzolia โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo

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