le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo

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