le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo