le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto con peperoni

Risotto con peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Peperoni

Risotto con peperoni: Introduzione al piatto

Risotto con peperoni: Gli Ingredienti

350 g di di riso,3 peperoni,1 cipolla,3 pomodori,1 rametto di rosmarino,olio d’oliva,1 mestolo di brodo,formaggio grattugiato

Risotto con peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate l’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente. Quando è leggermente dorata unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti, un po’ di rosmarino, i peperoni mondati e tagliati a listerelle. Fate cuocere 5 minuti, poi unite il riso e mescolate per far assorbire il condimento. Aggiungete un mestolo di brodo caldo e continuate la cottura come si fa per un normale risotto. Quando il riso è pronto, sono necessari circa 18 minuti, aggiungete il formaggio grattugiato. Mescolate e servite subito.

Risotto con peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto con peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto con peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto con peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo