le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto con peperoni

Risotto con peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Peperoni

Risotto con peperoni: Introduzione al piatto

Risotto con peperoni: Gli Ingredienti

350 g di di riso,3 peperoni,1 cipolla,3 pomodori,1 rametto di rosmarino,olio d’oliva,1 mestolo di brodo,formaggio grattugiato

Risotto con peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate l’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente. Quando è leggermente dorata unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti, un po’ di rosmarino, i peperoni mondati e tagliati a listerelle. Fate cuocere 5 minuti, poi unite il riso e mescolate per far assorbire il condimento. Aggiungete un mestolo di brodo caldo e continuate la cottura come si fa per un normale risotto. Quando il riso è pronto, sono necessari circa 18 minuti, aggiungete il formaggio grattugiato. Mescolate e servite subito.

Risotto con peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto con peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto con peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto con peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo