Le ricette di Quattrocalici

Paté di formaggio e prosciutto cotto

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Paté di formaggio e prosciutto cotto

Ingredienti

250 g di di prosciutto cotto,250 g di di ricotta,1/2 bicchiere di panna,1 bicchierino di brandy,2 cucchiai di pinoli,sale,pepe

Preparazione

Tritate finemente il prosciutto e poi frullatelo con la ricotta, due cucchiai di pinoli, la panna, 1 bicchierino di brandy, sale e pepe fino a ottenere una crema morbida e omogenea. Foderate uno stampo rettangolare con la pellicola trasparente e versatevi il composto. Con la spatola pareggiate la superficie. Tenete in frigorifero alcune ore. Sformatelo sul piatto da portata e servitelo con piccoli crostini tiepidi di pane scuro.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoMarino DOC, Melissa DOC bianco
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancofermo
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Sannio DOC Taburno Grecobiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancofermo
Val d’Arbia DOC Trebbianobiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancofermo
Val Polcevera DOC Coronatabiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancofermo
Siracusa DOC biancobiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chardonnaybiancofermo
Offida Pecorino DOCGbiancofermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancofermo, frizzante
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasiabiancofermo
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Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancofermo
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Locorotondo DOCbiancofermo
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Monteregio di Massa Marittima DOC Viognierbiancofermo
Sicilia DOC Grecanicobiancofermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancofermo
Brindisi DOC Sauvignonbiancofermo
Lamezia DOC Grecobiancofermo
Marino classico superiore DOCbiancofermo
Abruzzo DOC Pecorinobiancofermo
Contessa Entellina DOC biancobiancofermo
Reno DOC Montunibiancofermo
Orvieto DOC superiorebiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnaybiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o Inzoliabiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCbiancofermo
Pomino DOC bianco riservabiancofermo
Garda DOC Classico biancobiancofermo
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Monreale DOC biancobiancofermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancofermo
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