Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Cannelloni alla besciamella
e i suoi vini in abbinamento
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Cannelloni alla besciamella - Ingredienti
pasta tipo pasta all'uovo,per il ripieno:200 g di di vitello arrosto,1 fetta di prosciutto cotto,300 g di di spinaci,1 uovo,besciamella,2 cucchiai di formaggio grattugiato,burro,sale,pepe
Cannelloni alla besciamella - Preparazione
Lessate gli spinaci, sgocciolateli, passateli al mulinetto. Tritate la carne e il prosciutto. Mescolate carne, prosciutto e spinaci, aggiungete due cucchiai di formaggio grattugiato, amalgamate con l'uovo, regolate sale e pepe. Preparate la pasta . Tirate la sfoglia e tagliatela a grandi rettangoli. Fate una besciamella un po' fluida. nel frattempo lessate, in abbondante acqua salata a bollore, per circa 6-7 minuti pochi rettangoli di pasta per volta. Sgocciolateli su un telo da cucina bagnato e strizzato. Su ogni rettangolo mettete un po' di ripieno e un po' di besciamella e arrotolate. Allineate i cannelloni in una pirofila imburrata, copriteli con un velo di besciamella, cospargete la superficie con alcuni fiocchetti di burro. Fate gratinare in forno a 200 gradi per 20 minuti. Ritirate, fate riposare 5 minuti
Cannelloni alla besciamella - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Cannelloni alla besciamella" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Lizzano DOC rosso frizzante, Garda DOC Classico Groppello |
| Caratteristiche vino | rosso, frizzante, secco, di medio corpo |
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Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Cannelloni alla besciamella anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
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