Fino a qualche decennio fa, il vino rosato era spesso considerato un prodotto minore, privo della nobiltà dei rossi e della raffinatezza dei bianchi. La sua percezione era quella di un vino semplice, talvolta dolce e poco strutturato, destinato a un consumo informale e privo di una precisa identità territoriale. Tuttavia, negli ultimi vent’anni, il mondo del vino ha assistito a una profonda trasformazione nella considerazione e nel successo commerciale dei rosati: la Rosé Revolution.
L’epicentro di questa rivoluzione può essere individuato nella Provenza, regione storicamente vocata alla produzione di vini rosati secchi e minerali, caratterizzati da un’eleganza e una finezza capaci di rivaleggiare con i migliori bianchi e rossi del mondo. Grazie a un lavoro meticoloso sulla viticoltura e sulla vinificazione, i produttori provenzali hanno saputo elevare il rosato da semplice vino di consumo a vero e proprio status symbol dell’arte di vivere mediterranea.
La spinta definitiva è arrivata con l’ingresso di investitori internazionali nel mercato dei rosati, tra cui grandi nomi dello Champagne e persino del lusso, come LVMH e Chanel, che hanno puntato su châteaux iconici per trasformare i rosati in prodotti di alta gamma.
Il successo della Provenza ha ispirato una vera e propria rivoluzione produttiva anche in altre regioni storicamente vocate al rosato, come la Rioja in Spagna, la Valle della Loira in Francia e alcune aree della California. Nel Nuovo Mondo, regioni come il Sudafrica, l’Australia e il Cile hanno iniziato a sviluppare vini rosati con una cura enologica sempre maggiore, spostandosi verso stili secchi e minerali, lontani dagli stereotipi dei rosati dolciastri che per anni avevano dominato i mercati anglosassoni.
Anche l’Italia ha vissuto un forte rinnovamento in questo segmento. Se il Chiaretto del Garda e il Cerasuolo d’Abruzzo erano già esempi consolidati di rosati di qualità, negli ultimi anni si è assistito a una rinascita di molte denominazioni legate a questo stile di vinificazione. Dalla Puglia con il Negroamaro e il Bombino Nero, alla Toscana con il Rosato di Bolgheri e la Liguria con il suo Sciac-trà, sempre più produttori italiani hanno iniziato a interpretare il rosato con un approccio moderno e ambizioso.
Il cambiamento non è stato solo produttivo, ma anche culturale e commerciale. La crescita dell’interesse per i rosati è stata alimentata da diversi fattori: l’attrattiva estetica del colore, il ruolo dei social media nel diffondere immagini iconiche di bottiglie di rosato sulle spiagge e nelle terrazze, e l’evoluzione del gusto dei consumatori verso vini più freschi e versatili.
In particolare, negli Stati Uniti e nel Regno Unito, il rosé è diventato un fenomeno di costume, con vendite in costante crescita e un pubblico sempre più ampio, che comprende anche le giovani generazioni. La creazione di eventi e festival dedicati al rosato, come il Pinknic di New York o il Rosé Festival in California, ha contribuito a rafforzare l’immagine di questi vini come sinonimo di convivialità e lifestyle contemporaneo.
I protagonisti di questa rivoluzione enologica sono diversi e variano a seconda delle aree geografiche. Tra i nomi più iconici troviamo:
Il fenomeno dei rosati di qualità non accenna a fermarsi, e si prevede che nei prossimi anni vedremo un’ulteriore crescita sia nella produzione che nella diversificazione stilistica. Dall’evoluzione del rosé de gastronomie, capace di accompagnare anche piatti strutturati, all’affinamento in legno o in anfora per aumentare la complessità, fino a esperimenti con vitigni insoliti, il rosato ha ormai acquisito una dignità enologica che fino a qualche decennio fa sembrava impensabile.
La Rosé Revolution ha dimostrato che il rosato non è un semplice compromesso tra bianco e rosso, ma una categoria a sé stante con una straordinaria varietà di espressioni. L’Italia, con la sua ricchezza ampelografica, ha tutte le carte in regola per diventare uno dei principali protagonisti di questa rivoluzione, affermando il rosato come un vino capace di esprimere il territorio con la stessa forza e identità dei suoi fratelli bianchi e rossi.
