le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al timo

Scorfano al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Timo

Scorfano al timo: Introduzione al piatto

Scorfano al timo: Gli Ingredienti

4 scorfani,100 g di di burro,100 g di d’acciughe,1 limone,timo,olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al timo: La Preparazione

Eviscerate i pesci e farciteli con il timo tritato, sale e pepe. Cospargete una parte di questo trito anche sul fondo di una pirofila. Sistematevi i pesci, salateli e pepateli, conditeli con olio emulsionato con il succo di un limone. Cuocete in forno a 180 gradi per 20-30 minuti, bagnandoli spesso con il loro sugo. In una ciotola impastate il burro ammorbidito con le acciughe dissalate, diliscate e passate al setaccio. Servitelo con i pesci.

Scorfano al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo