le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nervetti e cipolle

Nervetti e cipolle
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Insalate; Merceologia: ; Ingrediente principale: Nervetti; Ingrediente secondario: Cipolle

Nervetti e cipolle: Introduzione al piatto

Nervetti e cipolle: Gli Ingredienti

2 piedini di vitello,2 cipolle,1 carota,1 costa di sedano,olio d’oliva,sale,pepe

Nervetti e cipolle: La Preparazione

Fiammeggiate i piedini di vitello. Togliete l’osso centrale, raschiateli e lavateli in acqua fredda. Cuoceteli per 2 ore circa in acqua leggermente salata, aromatizzata con una cipolla, il sedano e la carota. Spolpateli ancora caldi e tagliate la carne a striscioline. Affettate sottilmente la seconda cipolla e mescolatela alla carne. Condite con olio, sale e pepe. Lasciate riposare almeno mezz’ora perchรฉ insaporisca prima di servire.

Nervetti e cipolle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nervetti e cipolle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nervetti e cipolle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nervetti e cipolle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante GragnanorossoVino frizzante
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda frizzante DOCrossoVino frizzante
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico rosso frizzanterossoVino frizzante
Sannio DOC Taburno rosso frizzanterossoVino frizzante
Castelli Romani DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Allerona IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Reggiano DOC Lambrusco novello frizzanterossoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Pinot nero frizzante DOCrossoVino frizzante
Arcole Rosso frizzante DOCrossoVino frizzante
Modena DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso frizzanterossoVino frizzante
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC Freisa frizzanterossoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC Bonarda frizzanterossoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Piemonte DOC Dolcetto frizzanterossoVino frizzante
Piemonte DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Lambrusco di Sorbara DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo frizzanterossoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Rubicone IGT Rosso vivacerossoVino frizzante
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Piacentini DOC Pinot nero frizzanterosso, rosato, biancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Rubicone IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Colline Teatine IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Modena DOC Lambrusco novello frizzanterossoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Bonarda frizzanterossoVino frizzante
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante LettererossoVino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso frizzanterossoVino frizzante
Umbria IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Forlรฌ IGT Rosso vivacerossoVino frizzante
Val Tidone IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante

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