le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nervetti e cipolle

Nervetti e cipolle
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Insalate; Merceologia: ; Ingrediente principale: Nervetti; Ingrediente secondario: Cipolle

Nervetti e cipolle: Introduzione al piatto

Nervetti e cipolle: Gli Ingredienti

2 piedini di vitello,2 cipolle,1 carota,1 costa di sedano,olio d’oliva,sale,pepe

Nervetti e cipolle: La Preparazione

Fiammeggiate i piedini di vitello. Togliete l’osso centrale, raschiateli e lavateli in acqua fredda. Cuoceteli per 2 ore circa in acqua leggermente salata, aromatizzata con una cipolla, il sedano e la carota. Spolpateli ancora caldi e tagliate la carne a striscioline. Affettate sottilmente la seconda cipolla e mescolatela alla carne. Condite con olio, sale e pepe. Lasciate riposare almeno mezz’ora perché insaporisca prima di servire.

Nervetti e cipolle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nervetti e cipolle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nervetti e cipolle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nervetti e cipolle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rotae IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Ravenna IGT Rosso vivacerossoVino frizzante
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Oltrepò Pavese Barbera frizzante DOCrossoVino frizzante
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Lambrusco Mantovano rosso DOCrossoVino frizzante
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC Dolcetto frizzanterossoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Puglia IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli Aprutini IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Allerona IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Castelli Romani DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Reggiano DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Terre di Veleja IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Rosso frizzante DOCrossoVino frizzante
Mitterberg IGT Frizzantebianco, rosso, rosatoVino frizzante
Arghillà IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC Freisa frizzanterossoVino frizzante
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli d’Imola DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Terre di Veleja IGT Fortana frizzanterossoVino frizzante
Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante LettererossoVino frizzante
Forlì IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Lambrusco Mantovano Oltrepò Mantovano rosso DOCrossoVino frizzante
Colline Teatine IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Bonarda dell’Oltrepò Pavese frizzante DOCrossoVino frizzante
Monica di Sardegna DOC frizzanterossoVino frizzante
Modena DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso frizzanterossoVino frizzante
Friuli Isonzo Rosso frizzante DOCrossoVino frizzante
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile frizzanterossoVino frizzante
Freisa di Chieri DOC frizzanterossoVino frizzante
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso frizzante DOCrossoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Vallagarina IGT Rosso FrizzanterossoVino frizzante

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