le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nervetti e cipolle

Nervetti e cipolle
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Insalate; Merceologia: ; Ingrediente principale: Nervetti; Ingrediente secondario: Cipolle

Nervetti e cipolle: Gli Ingredienti

2 piedini di vitello,2 cipolle,1 carota,1 costa di sedano,olio d’oliva,sale,pepe

Nervetti e cipolle: La Preparazione

Fiammeggiate i piedini di vitello. Togliete l’osso centrale, raschiateli e lavateli in acqua fredda. Cuoceteli per 2 ore circa in acqua leggermente salata, aromatizzata con una cipolla, il sedano e la carota. Spolpateli ancora caldi e tagliate la carne a striscioline. Affettate sottilmente la seconda cipolla e mescolatela alla carne. Condite con olio, sale e pepe. Lasciate riposare almeno mezz’ora perché insaporisca prima di servire.

Nervetti e cipolle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nervetti e cipolle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nervetti e cipolle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nervetti e cipolle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Puglia IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli del Trasimeno DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli del Sangro IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso frizzanterossoVino frizzante
Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante GragnanorossoVino frizzante
Sannio DOC Taburno rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Grasparossa frizzanterossoVino frizzante
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese frizzanterossoVino frizzante
Rotae IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Monica di Sardegna DOC frizzanterossoVino frizzante
Merlara Marzemino frizzante DOCrossoVino frizzante
Terre di Chieti IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Val Tidone IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Marche IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
del Vastese o Histonium IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Castelli Romani DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Vallagarina IGT Rosso FrizzanterossoVino frizzante
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Mitterberg IGT Frizzantebianco, rosso, rosatoVino frizzante
Narni IGT Rosso novellorossoVino frizzante
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Ravenna IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepò Pavese Barbera frizzante DOCrossoVino frizzante
Arcole Rosso frizzante DOCrossoVino frizzante
Emilia o dell’Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico rosso frizzanterossoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot nero frizzanterosso, rosato, biancoVino frizzante
Colli Aprutini IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Fortana del Taro IGT FrizzanterossoVino frizzante
Lambrusco di Sorbara DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Tarantino IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Allerona IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Terre Siciliane IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli d’Imola DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante