le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nervetti e cipolle

Nervetti e cipolle
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Insalate; Merceologia: ; Ingrediente principale: Nervetti; Ingrediente secondario: Cipolle

Nervetti e cipolle: Introduzione al piatto

Nervetti e cipolle: Gli Ingredienti

2 piedini di vitello,2 cipolle,1 carota,1 costa di sedano,olio d’oliva,sale,pepe

Nervetti e cipolle: La Preparazione

Fiammeggiate i piedini di vitello. Togliete l’osso centrale, raschiateli e lavateli in acqua fredda. Cuoceteli per 2 ore circa in acqua leggermente salata, aromatizzata con una cipolla, il sedano e la carota. Spolpateli ancora caldi e tagliate la carne a striscioline. Affettate sottilmente la seconda cipolla e mescolatela alla carne. Condite con olio, sale e pepe. Lasciate riposare almeno mezz’ora perchรฉ insaporisca prima di servire.

Nervetti e cipolle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nervetti e cipolle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nervetti e cipolle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nervetti e cipolle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese frizzanterossoVino frizzante
Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante GragnanorossoVino frizzante
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Gutturnio DOC frizzanterossoVino frizzante
Barbera del Monferrato frizzante DOCrossoVino frizzante
Freisa di Chieri DOC frizzanterossoVino frizzante
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot nero frizzanterosso, rosato, biancoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Monica di Sardegna DOC frizzanterossoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Lambrusco Mantovano Oltrepรฒ Mantovano rosso DOCrossoVino frizzante
Sannio DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Vallagarina IGT Rosso FrizzanterossoVino frizzante
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Val Polcevera DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Lambrusco Mantovano rosso DOCrossoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Circeo DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC Dolcetto frizzanterossoVino frizzante
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Valle d’Itria IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Modena DOC Lambrusco frizzanterossoVino frizzante
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino frizzanterossoVino frizzante
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Val Tidone IGT Barbera frizzanterossoVino frizzante
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Modena DOC Lambrusco novello frizzanterossoVino frizzante
Colli del Trasimeno DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Merlara Marzemino frizzante DOCrossoVino frizzante
Forlรฌ IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante