LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Erice DOC rosso riserva

erice doc cartina

Il vino Erice DOC rosso riserva

Il vino Erice DOC rosso riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Erice DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Erice DOC rosso riserva sono Nero d’Avola or Calabrese min.60%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Erice DOC rosso riserva prevedono un colore Rosso rubino, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Erice DOC rosso riserva è complesso, Etereo, fine e al palato risulta secco, abbastanza tannico.

Erice DOC rosso riserva: I dettagli del vino

DenominazioneErice DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Trapani
VitigniCalabrese
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoSicilia

Erice DOC rosso riserva: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Erice DOC rosso riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Erice DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool13,50%
Composizione vinoNero d’Avola or Calabrese min.60%, altri
Estratto secco min.25,0 g/l
Affinamento minimo24 mesi, dal 10 Novembre dell’anno di vendemmia
Menzioni presentiRiserva

Erice DOC rosso riserva: la degustazione del vino

Il disciplinare della Erice DOC prevede per la tipologia Erice DOC rosso riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Olfatto

complesso, Etereo, fine

Erice DOC rosso riserva: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Erice DOC per la tipologia Erice DOC rosso riserva, ossia Nero d’Avola or Calabrese min.60%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.
Nome
Calabresecalabrese-nero d'avola vitigno