La Guida ai Vitigni di Quattrocalici

Il vitigno Canina nera

    Il vitigno Canina nera era coltivato anticamente in Toscana e in Romagna. In Romagna il vitigno Canina Nera viene spesso confuso con il Cagnina (Refosco). Nel secolo scorso è stato confuso con il canaiolo nero, della Toscana. Il vitigno Canina nera è piuttosto raro, si trova ancora coltivata in pochi filari, per uso familiare, per gli amici e per la piccola vendita locale. Oggi non si vinifica più in purezza, è più facile trovarla utilizzata con altre uve rosse nostrane. La principale area di di produzione si limita alla pianura romagnola, in particolare nella provincia di Ravenna. Ancora più rara è la presenza del Canina Nera in Toscana.

    Canina nera

    Informazioni generali sul vitigno Canina nera

      Colore baccaBacca nera
      Categoria vitigniVitigni locali
      Anno di registrazione1970
      Autorizzato regioniEmilia-Romagna, Toscana

      Canina nera - Ampelografia

      Caratteristiche della foglia

      Foglia media, Pentagonale, Pentalobata.

      Caratteristiche del grappolo

      Grappolo mediamente compatto, Grappolo compatto, Grappolo medio, Grappolo piramidale. Ali nel grapppolo: 2 ali.

      Caratteristiche dell'acino

      dimensione media, grandi, di forma Sferoidale, con buccia Buccia molto pruinosa e di colore blu-nera.

      Canina nera - Caratteristiche vino

      Il vino che si ottiene dal vitigno Canina nera è di colore Rosso rubino, chiaro. Al palato è fresco, tannico, leggero.

      Canina nera - Caratteristiche colturali e produttive

      Canina nera - Denominazioni di riferimento

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