Il vino "Bric du Sivu" è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall'azienda Tenuta La Pergola. L'azienda Tenuta La Pergola è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Asti e della regione Piemonte in generale. Il vino “Bric du Sivu” di Tenuta La Pergola in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino "Bric du Sivu" di Tenuta La Pergola è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Croatina, Barbera, Nebbiolo nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L'azienda Tenuta La Pergola è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Asti. La zona in cui si trova l'azienda Tenuta La Pergola è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Asti hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell'azienda Tenuta La Pergola ed in particolare il Uvaggi rossi “Bric du Sivu”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina Tenuta La Pergola produce circa 50000 bottiglie del vino "Bric du Sivu", a testimoniare l'importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.