Il vino "Millesimato Pas Dosé" è un Metodo classico, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall'azienda Contratto. L'azienda Contratto è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Asti e della regione Piemonte in generale. Il vino “Millesimato Pas Dosé” di Contratto in quanto Metodo classico, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino "Millesimato Pas Dosé" di Contratto è un vino Bianco, spumante metodo classico e pas dosé, vinificato da uve Pinot nero, Chardonnay nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L'azienda Contratto è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Asti. La zona in cui si trova l'azienda Contratto è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Asti hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell'azienda Contratto ed in particolare il Metodo classico “Millesimato Pas Dosé”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina Contratto produce circa bottiglie del vino "Millesimato Pas Dosé", a testimoniare l'importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.