Il vino Irpinia DOC Fiano è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Irpinia DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Irpinia DOC Fiano sono Fiano min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Irpinia DOC Fiano prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Irpinia DOC Fiano è Floreale, Fruttato, caratteristico e al palato risulta secco, morbido.