le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lavarelli lessati con salsa al rafano

Lavarelli lessati con salsa al rafano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Lavarello; Ingrediente secondario: Rafano

Lavarelli lessati con salsa al rafano: Gli Ingredienti

1 lavarello da 1000 g,court-bouillon,maionese,2 cucchiai di rafano grattugiato,1/2 cucchiaino di senape inglese,1 punta di sale

Lavarelli lessati con salsa al rafano: La Preparazione

Eviscerate il lavarello, lessatelo in un court-bouillon ben aromatizzato. Lasciate raffreddare il pesce nel suo brodo, in modo che la carne acquisti più sapore. Intanto preparate la salsa: in una ciotola mescolate la maionese di un uovo con due cucchiai di rafano grattugiato, mezzo cucchiaino di senape inglese, una punta di sale e un cucchiaio del brodo di cottura raffreddato. Amalgamate bene il tutto e regolate il sale. Sgocciolate il lavarello, sfilettatelo, disponetelo con cura sul piatto da portata e poi nappatelo con questa salsa piccante

Lavarelli lessati con salsa al rafano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lavarelli lessati con salsa al rafano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lavarelli lessati con salsa al rafano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lavarelli lessati con salsa al rafano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo

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