Le ricette di Quattrocalici

Bomboline di ricotta in brodo

Vai alla pagina di ricerca ›
Bomboline di ricotta in brodo

Ingredienti

100 cl di brodo di carne,250 g di di ricotta,1 uovo,60 g di di farina,formaggio grattugiato,1 pizzico dice moscata,olio d'oliva,sale,pepe

Preparazione

Lavorate bene la ricotta con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema molto liscia e omogenea. Amalgamatevi un uovo intero, la farina, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Mescolate con cura. Con il composto fate tante pallottoline grandi come nocciole, infarinatele leggermente e friggetele in olio ben caldo. Asciugatele su carta da cucina. Mettetele in una zuppiera e versatevi sopra il brodo bollente. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoSoave DOC, Alcamo DOC bianco
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancofermo, vivace, frizzante
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancofermo
Monreale DOC biancobiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancofermo
Controguerra DOC biancobiancofermo
Contea di Sclafani DOC Grecanicobiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancofermo
Alcamo DOC Sauvignonbiancofermo
Contessa Entellina DOC Ansonicabiancofermo
Cerveteri DOC biancobiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancofermo
Montescudaio DOC Sauvignonbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancofermo
Sannio DOC Solopaca Fianobiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancofermo
Sant’Antimo DOC Cahrdonnaybiancofermo
Maremma Toscana DOC Ansonicabiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancofermo, spumante, frizzante
Contessa Entellina DOC Grecanicobiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasiabiancofermo
Salice Salentino DOC Chardonnaybiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de Campubiancofermo
Marino classico superiore DOCbiancofermo
Riesi DOC Chardonnaybiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancofermo
Colli di Rimini DOC biancobiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancofermo
Sicilia DOC biancobiancofermo
Velletri DOC biancobiancofermo
Garda DOC Pinot biancobiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatellobiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancofermo
Martina o Martinafranca DOCbiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancofermo
Bianchello del Metauro DOCbiancofermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCbiancofermo
Garda DOC Taibiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancofermo
Colli Berici Tai DOCbiancofermo

Argomenti correlati