Le Denominazioni di origine e il vino
Le Denominazioni di Origine sono delle indicazioni geografiche, definite e protette da specifiche leggi, che identificano un prodotto agroalimentare, legandolo al territorio di origine e specificandone i metodi utilizzati per ottenerlo, allo scopo di difenderne la tipicità.
Le Denominazioni di Origine in Italia
Le Denominazioni di Origine dei Vini e dei Prodotti Agroalimentari in Italia.
Le Denominazioni di Origine in Europa
Il Quadro Legislativo delle Denominazioni di Origine a livello Europeo.
La Piramide della qualità per il vino
I Livelli di qualità per il previsti dalla disciplina delle Denominazioni di Origine in Italia e in Europa.
Le Etichette dei vini
Dall'etichetta è possibile ottenere tutte le informazioni rilevanti relative ad un vino, E' importante conoscerle e saperle leggere.
I Disciplinari per i vini in Italia
I Disciplinari contengono le regole per la produzione e stabiliscono la caratteristiche organolettiche dei vini a denominazione di origine.
Le leggi e le norme sul vino
Il percorso storico delle leggi e delle norme Italiane ed Europee a tutela del vino e dei prodotti agroalimentari tipici del territorio.
