Le degustazioni di Quattrocalici
Rosso alla Meta 2015
Valutazione:
In data 11/06/2017 abbiamo degustato il vino Rosso Alla Meta annata 2015 della cantina Poggio alla Meta che è risultato meritevole dell'inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria corrispondente ad un punteggio di 84/100 punti. La degustazione del vino Rosso Alla Meta 2015 della cantina Poggio alla Meta si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.
Il "Rosso alla Meta" è vinificato dai vitigni Cabernet sauvignon (50%) con Lecinaro e Syrah per il rimanente 50%. Affina esclusivamente in acciaio per 6 mesi e viene lasciato stabilizzare per 6 mesi in bottiglia prima di raggiungere il mercato.
| Il Vino | Rosso Alla Meta | Degustatore | Marcello Leder |
| Data | 11/06/2017 |
| Annata | 2015 |
| Alcool % vol | 13.5 |
| Valutazione | 84/100 |
Alla vista
 | scuro Rosso rubino Consistente |
Il “Rosso alla Meta” si presenta di un bel colore rosso rubino scuro, quasi impenetrabile e di buona consistenza. |
Felce
Foglia di Geranio
Salvia
Rosa canina
Viola
Amarena
Sottofondo mineraleAl palato
 | Caldo Equilibrato persistente con ricordi erbacei con ricordi minerali tannico secco |
Il “Rosso alla Meta” al palato è caldo, abbastanza morbido, intenso e persistente, con ricordi fruttati e minerali. I tannini sono ancora giovani e graffianti ma fini e di trama elegante. |
Note degustative
| Tannini | Tannini taglienti, giovani |
| Struttura | di corpo |
| Stato evolutivo | |
| Qualità | caratteristico, piacevole |
Suggerimenti enogastronomici
 | Primi piatti a base di carne Portate a base di carne arrosto o alla griglia | |
Gli abbinamenti ideali per il “Rosso alla Meta” sono i primi piatti ed i piatti di portata a base di carni, arrosto o alla griglia. Salumi e formaggi di media stagionatura. |
Poggio alla Meta - La Cantina e i Vini
 |
Il Blog di Quattrocalici
Come compilare la scheda di degustazione per un vino
La sequenza sensoriale nella degustazione
Nella degustazione di un vino è importante seguire la giusta sequenza sensoriale: prima si valuta l'aspetto visivo, poi quello olfattivo...
