Il vino Terra d’Otranto DOC Malvasia bianca frizzante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Terra d’Otranto DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Terra d’Otranto DOC Malvasia bianca frizzante sono Malvasia bianca di Candia, Malvasia bianca lunga min. 90%. Le caratteristiche organolettiche del Terra d’Otranto DOC Malvasia bianca frizzante prevedono un colore Giallo paglierino, con bollicine bollicine fini, bollicine evanescenti; Il profilo olfattivo del vino Terra d’Otranto DOC Malvasia bianca frizzante è piacevole e al palato risulta sapido, armonico, armonico.