Il vino Pomino DOC Sauvignon è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Pomino DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Pomino DOC Sauvignon sono Sauvignon min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Pomino DOC Sauvignon prevedono un colore Giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profilo olfattivo del vino Pomino DOC Sauvignon è delicato, Fruttato, piacevole e al palato risulta armonico, secco.