La Guida ai Vitigni di Quattrocalici

Indice dei contenuti per il vitigno Ruchè

Il vitigno Ruchè

    Il vitigno Ruchè ha origini molto antiche, quasi sicuramente autoctone del Monferrato astigiano. Secondo alcuni è arrivato dalla Spagna, altri ritengono i suoi precursori provenienti dalla Francia, portato in zona da monaci che lo impiantarono attorno al monastero di San Rocco (oggi non più esistente) a Portacomaro. Questa sembrerebbe l’origine del nome, che secondo altri ricondurrebbe invece a “Rocche”, nel senso che il vitigno sembra prediligere le aree collinari più ripide.

    Ruchè

    Informazioni generali sul vitigno Ruchè

      Colore baccaBacca nera
      Categoria vitigniVitigni autoctoni
      Anno di registrazione1981
      Autorizzato regioniPiemonte

      Ampelografia

      Caratteristiche della foglia

      Foglia media, Pentagonale, Pentalobata, Trilobata.

      Caratteristiche del grappolo

      Grappolo mediamente compatto, Spargolo, Grappolo medio. Ali nel grapppolo: 1-3 ali.

      Caratteristiche dell'acino

      dimensione media, di forma Sferoidale, con buccia spessa, Buccia poco pruinosa e di colore blu-nera.

      Caratteristiche vino

      Il vino che si ottiene dal vitigno Ruchè è di colore Rosso rubino con riflessi violacei. Al palato è Caldo, Fruttato, Floreale, di corpo, morbido.

      Caratteristiche colturali e produttive

      Denominazioni di riferimento

      DenominazioneTipo denominazioneRegione
      Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGDOCGPiemonte

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