La Guida ai Vitigni di Quattrocalici

Il vitigno Ruchè

    Il vitigno Ruchè ha origini molto antiche, quasi sicuramente autoctone del Monferrato astigiano. Secondo alcuni è arrivato dalla Spagna, altri ritengono i suoi precursori provenienti dalla Francia, portato in zona da monaci che lo impiantarono attorno al monastero di San Rocco (oggi non più esistente) a Portacomaro. Questa sembrerebbe l’origine del nome, che secondo altri ricondurrebbe invece a “Rocche”, nel senso che il vitigno sembra prediligere le aree collinari più ripide.

    Ruchè

    Informazioni generali sul vitigno Ruchè

      Il vitigno Ruchè è uno dei  Vitigni autoctoni a Bacca nera della regione Piemonte, registrato ufficialmente dal 1981. La sua superficie coltivata a livello nazionale ammonta a .
      Colore baccaBacca nera
      Categoria vitigniVitigni autoctoni
      Anno di registrazione1981
      Autorizzato regioniPiemonte

      Ruchè - Ampelografia

      Ogni vitigno viene caratterizzato tramite dei descrittori ampelografici che definiscono l'aspetto dei suoi principali elemanti. Le caratteristiche ampelografiche del vitigno Ruchè sono:

      Caratteristiche della foglia

      Il vitigno Ruchè ha Foglia media, Pentagonale, Pentalobata, Trilobata.

      Caratteristiche del grappolo

      Il vitigno Ruchè ha Grappolo mediamente compatto, Spargolo, Grappolo medio. Ali nel grapppolo: 1-3 ali.

      Caratteristiche dell'acino

      Il vitigno Ruchè ha acini dimensione media, di forma Sferoidale, con buccia spessa, Buccia poco pruinosa e di colore blu-nera.

      Ruchè - Caratteristiche vino

      Il vino prodotto da ciascun vitigno, vinificato in purezza, possiede caratteristiche organolettiche ben precise. Le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti con il vitigno Ruchè sono:
      Il vino che si ottiene dal vitigno Ruchè è di colore Rosso rubino con riflessi violacei. Al palato è Caldo, Fruttato, Floreale, di corpo, morbido.

      Ruchè - Caratteristiche colturali e produttive

      Ciascun vitigno possiede caratteristiche colturali e produttive ben precise, quali la produttività, la resa, l'epoca di maturazione, il tipo ideale di clima o di potatura, la sensibilità alle avversità o la maggiore o minore resistenza alle malattie e moltre altre. Per il vitigno Ruchè le caratteristiche principali sono:

      Ruchè - Denominazioni di riferimento

      Nel Database dei Vitigni di Quattrocalici sono raccolti i dati relativi a tutti i vitigni che risultano menzionati esplicitamente in almeno una denominazione di origine DOP o IGP italiana. Il vitigno Ruchè risulta essere menzionato nel disciplinare delle seguenti denominazioni:
      DenominazioneTipo denominazioneRegione
      Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGDOCGPiemonte

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