Frequente nei vigneti promiscui delle campagne abruzzesi fino alla metร del Novecento, la Maiolica subรฌ un forte declino con lโavvento dei vitigni piรน produttivi e omogenei come Montepulciano e Sangiovese. Solo negli ultimi anni รจ stata riscoperta e recuperata grazie a progetti di tutela della biodiversitร viticola abruzzese, che hanno permesso di distinguere il vitigno da omonimie storiche e da confusioni con il Magliocco del Sud Italia o con lโantica Maiolica umbra, con cui non condivide alcun legame genetico diretto.
Zone di coltivazione
Lโareale piรน significativo della Maiolica รจ la Valle Peligna, nel cuore della provincia dellโAquila, comprendente Sulmona, Raiano, Vittorito, Prezza e Cocullo. Altri nuclei minori sopravvivono nel Teramano e nel Chietino, spesso in vecchie vigne miste.
Il vitigno รจ oggi ammesso nella Terre Aquilane IGP e puรฒ comparire, in quantitร limitata, in altri disciplinari abruzzesi come componente di uvaggi tradizionali.
Le condizioni ottimali includono terreni calcareo-argillosi, altitudini tra 350 e 600 metri e forti escursioni termiche, che favoriscono la conservazione dellโaciditร e lo sviluppo di una buona complessitร fenolica.
Caratteristiche ampelografiche
La pianta di Maiolica mostra vigoria medio-elevata e portamento espanso. Le foglie sono medio-grandi, pentagonali, trilobate o pentalobate, con lembo spesso e bollositร evidente.
Il grappolo รจ medio o medio-grande, cilindrico-conico, compatto. Gli acini sono medio-piccoli, sferici, con buccia spessa e consistente di colore blu-nero, ricchissima di antociani. La polpa รจ succosa, acidula e dotata di profumi semplici ma netti.
La maturazione รจ medio-tardiva, tra fine settembre e inizio ottobre.
Caratteristiche colturali e agronomiche
La Maiolica รจ un vitigno rustico e resistente, capace di adattarsi ai terreni poveri e ricchi di scheletro delle zone appenniniche. Mostra buona tolleranza alla siccitร e una discreta resistenza alle principali crittogame, sebbene la compattezza del grappolo possa favorire attacchi di botrite in stagioni particolarmente umide.
La produttivitร รจ medio-alta ma tende a oscillare a seconda dellโandamento climatico; per una qualitร costante sono essenziali potature attente e un buon controllo della vigoria. I sistemi di allevamento preferiti sono guyot e cordone speronato, adatti a gestire lo sviluppo vegetativo e la maturazione fenolica.
Caratteristiche enologiche del vitigno
Le uve di Maiolica producono mosti ricchi di colore, con buona aciditร , tannini moderati e tenori zuccherini equilibrati. La vinificazione avviene in genere in acciaio con macerazioni medie, ma alcune cantine sperimentano brevi passaggi in legno per aumentarne la complessitร .
Aromaticamente offre aromi di frutta rossa fresca, prugna, mora, violetta e lievi note speziate. La struttura รจ generalmente armonica, senza eccessi di tannicitร , e mantiene pulizia e freschezza.
Caratteristiche organolettiche dei vini
I vini da Maiolica presentano colore rubino intenso con riflessi violacei. Al naso emergono aromi di ciliegia, prugna, mora, violetta e leggere spezie.
Al palato risultano freschi, equilibrati e piacevoli, con aciditร vivace, tannini morbidi e una buona scorrevolezza. Le versioni piรน strutturate possono mostrare una notevole capacitร evolutiva, con sfumature di frutta matura, tabacco e leggere note balsamiche.
