Il nome โMansengโ potrebbe derivare da antiche radici basco-gasconne, forse con riferimento a caratteristiche dellโuva o del grappolo; ciรฒ che รจ certo รจ il legame profondo del vitigno con la cultura contadina pirenaica, dove la coltivazione della vite era spesso pratica eroica su pendii ripidi e suoli poveri. Il Gros Manseng รจ sempre stato considerato la varietร piรน produttiva e rustica della famiglia, rispetto al piรน fine e delicato Petit Manseng. Nel corso del Novecento il vitigno รจ stato progressivamente riscoperto per la sua elevata aciditร , la sua versatilitร e la sua capacitร di generare vini bianchi moderni, tesi e aromatici, contribuendo alla rinascita qualitativa delle denominazioni montane del Sud-Ovest.
Zone di coltivazione
Il Gros Manseng รจ coltivato principalmente nel Sud-Ovest della Francia, con epicentri nelle denominazioni:
โ Juranรงon e Juranรงon Sec (Pyrรฉnรฉes-Atlantiques);
โ Bรฉarn;
โ Cรดtes de Gascogne;
โ Pacherenc du Vic-Bilh.
ร presente anche nelle AOC Saint-Mont e nelle colline della Gascogna, dove ha registrato una forte espansione negli ultimi decenni grazie alla sua affidabilitร agronomica e al profilo aromatico fresco e contemporaneo.
Fuori dalla Francia รจ coltivato in piccole superfici in Spagna (Paesi Baschi) e in poche regioni del Nuovo Mondo. Tuttavia, il suo terroir naturale rimane quello dei pendii pirenaici: suoli argillo-sabbiosi o scistosi, clima atlantico con buona piovositร e forte ventilazione, condizioni che favoriscono la maturazione lenta e lo sviluppo dellโaromaticitร .
Caratteristiche ampelografiche
La pianta di Gros Manseng presenta vigoria medio-elevata e portamento semieretto. Le foglie sono medio-grandi, pentalobate, con lembo spesso e superficie leggermente bollosa.
Il grappolo รจ medio o medio-grande, cilindrico o cilindrico-conico, piuttosto compatto. Gli acini sono medio-grandi, sferici, con buccia spessa e resistente di colore giallo-verde. La polpa รจ succosa, molto acida e discretamente aromatica, con note erbacee e agrumate.
Il vitigno germoglia in epoca media e matura piuttosto tardi, spesso tra fine settembre e ottobre, caratteristica che permette un buon sviluppo fenolico in climi freschi. La maturazione tardiva รจ uno dei fattori che contribuiscono alla grande intensitร aromatica, soprattutto nelle vinificazioni secche.
Caratteristiche colturali e agronomiche
Il Gros Manseng รจ un vitigno rustico, resistente e particolarmente adatto ai climi atlantici del Sud-Ovest. Mostra buona tolleranza alla piovositร e ottima resistenza alla botrite grazie alla buccia spessa.
Le rese possono essere elevate, e un controllo attento รจ necessario per ottenere vini di qualitร . La gestione della chioma รจ fondamentale: il vitigno puรฒ generare vegetazione abbondante e richiede potature accurate per garantire una maturazione equilibrata.
Le forme di allevamento piรน diffuse sono guyot semplice e doppio, mentre la coltivazione in pendii ben esposti favorisce la concentrazione aromatica. La resistenza naturale del vitigno agli stress climatici ha contribuito alla sua diffusione nelle Cรดtes de Gascogne, dove funge da colonna portante della produzione bianca regionale.
Caratteristiche enologiche del vitigno
Le uve di Gros Manseng generano mosti con aciditร molto elevata, ottima struttura e un potenziale aromatico spiccato. La vinificazione avviene per lo piรน in acciaio, con fermentazioni a bassa temperatura per preservare gli aromi varietali; occasionalmente si ricorre a brevi macerazioni pellicolari per aumentare complessitร e volume.
Il profilo aromatico รจ dominato da agrumi (pompelmo, lime), frutta tropicale (ananas, passion fruit), fiori bianchi, erbe aromatiche e note minerali. Il vitigno eccelle nelle versioni secche, ma si presta anche a vinificazioni leggermente amabili e a tagli con Colombard, Sauvignon Blanc e Petit Manseng.
La sua aciditร naturale รจ uno dei punti di forza piรน apprezzati dalla moderna enologia, soprattutto nelle zone calde dove la freschezza diventa parametro critico di qualitร .
Caratteristiche organolettiche dei vini
I vini da Gros Manseng si presentano di colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini. Al naso esprimono un bouquet fresco e deciso, con agrumi, frutta tropicale, fiori bianchi e una componente vegetale fine.
Al palato sono tesi, sapidi e di grande vivacitร , con aciditร marcata e corpo medio. La struttura importante permette di ottenere bianchi di grande equilibrio, spesso piรน complessi dei tipici vini โda aperitivoโ della Gascogna.
Nelle versioni piรน ricche (Juranรงon Sec) emergono mineralitร , profonditร aromatica e una lunga persistenza fruttata e agrumata.
Il Gros Manseng รจ oggi considerato uno dei vitigni bianchi piรน promettenti del Sud-Ovest francese: moderno, vivace, estremamente gastronomico e dotato di un carattere pirenaico ben riconoscibile.
