Il vino "Colli di Rimini Rosso Montepirolo" è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall'azienda San Patrignano. L'azienda San Patrignano è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Rimini e della regione Emilia-Romagna in generale. Il vino “Colli di Rimini Rosso Montepirolo” di San Patrignano in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino "Colli di Rimini Rosso Montepirolo" di San Patrignano è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Colli di Rimini DOC. L'azienda San Patrignano è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Rimini. La zona in cui si trova l'azienda San Patrignano è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Rimini hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell'azienda San Patrignano ed in particolare il Uvaggi rossi “Colli di Rimini Rosso Montepirolo”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina San Patrignano produce circa 6600 bottiglie del vino "Colli di Rimini Rosso Montepirolo", a testimoniare l'importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.