Il vino "Valpolicella Superiore" è un Valpolicella, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall'azienda Roccolo Grassi. L'azienda Roccolo Grassi è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Verona e della regione Veneto in generale. Il vino “Valpolicella Superiore” di Roccolo Grassi in quanto Valpolicella, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino "Valpolicella Superiore" di Roccolo Grassi è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Corvina, Rondinella, Molinara nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Valpolicella DOC. L'azienda Roccolo Grassi è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Verona. La zona in cui si trova l'azienda Roccolo Grassi è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Verona hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell'azienda Roccolo Grassi ed in particolare il Valpolicella “Valpolicella Superiore”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina Roccolo Grassi produce circa 19000 bottiglie del vino "Valpolicella Superiore", a testimoniare l'importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.