Il vino Irpinia DOC Greco passito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Irpinia DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Irpinia DOC Greco passito sono Greco min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Irpinia DOC Greco passito prevedono un colore . Il profilo olfattivo del vino Irpinia DOC Greco passito è delicato, caratteristico, Floreale, Fruttato, Fragrante e al palato risulta morbido, dolce, di corpo, armonico.